Ingrédients et méthodes pour l'aubergine râpée à l'ail

Je suppose que la plupart d'entre vous n'ont jamais mangé d'aubergines râpées à l'ail. J'en ai vu sur Internet par hasard, alors aujourd'hui je vais vous dire comment les préparer :

aubergine

Introduction à l'aubergine râpée à l'ail

Parmi toutes les façons de manger l'aubergine, la manger froide est la plus saine :

1. Ne pas peler. La peau de l'aubergine contient de la vitamine B, il serait dommage de l'enlever.

2. Temps de chauffe court. Il suffit d'environ 10 minutes de cuisson pour cuire l'aubergine à la vapeur, avec une perte minimale de nutriments.

3. Faible en gras et sain. Comme nous le savons tous, l'aubergine est un ingrédient alimentaire qui absorbe beaucoup d'huile. Sans huile, elle n'a aucune saveur. Lorsqu'elle est servie froide, il suffit de l'arroser d'un peu d'assaisonnement ou d'un peu d'huile de sésame, plus faible en gras et plus saine.

Aubergine râpée à l'ail

Aubergine Ail

Sauce soja au vinaigre

Huile de sésame salée

Comment faire des aubergines râpées à l'ail

1. Lavez l'aubergine, mettez-la dans le cuiseur vapeur, faites-la cuire à la vapeur pendant 10 minutes, éteignez le feu et laissez-la refroidir

2. Pelez l'ail, ajoutez du sel et écrasez-le en pâte.

3. Retirez l'ail écrasé et ajoutez une cuillerée de sauce soja

4. 3 cuillères à soupe de vinaigre

5. Ajoutez la quantité appropriée d'huile de sésame et remuez uniformément

6. Déchirez l'aubergine refroidie en lanières à la main

7. Coupez la coriandre en tronçons

8. Versez le jus d’ail dessus.

Conseils

1. Mettez un peu de sel dans le récipient dans lequel vous pilez l'ail. Cela permettra non seulement de dissoudre l'assaisonnement à l'avance, mais aussi d'empêcher les gousses d'ail de sauter partout.

2. Le temps de cuisson à la vapeur de l'aubergine dépend de sa taille, environ dix minutes.

3. Laissez refroidir l’aubergine avant de la déchirer.

4. Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez ajouter un peu de sel, de vinaigre ou de sauce soja légère pour l’assaisonner. Si vous aimez la cuisine épicée, vous pouvez ajouter des piments.