Ingrédients et étapes pour mijoter des aubergines avec du poisson salé

Le poisson salé est une spécialité importante des régions côtières. De nombreux amis qui voyagent au bord de la mer aiment en acheter. Quand je suis allé à Dalian l'année dernière, j'en ai aussi acheté moi-même. Après mon retour, j'ai trouvé que le goût du poisson salé était trop fort et qu'il ne pouvait pas être mangé directement, alors j'ai essayé de faire mijoter du poisson salé avec des aubergines. C'était vraiment bon une fois terminé. Aujourd'hui, j'ai également écrit les ingrédients et les étapes de la version maison du poisson salé mijoté avec des aubergines. Les amis qui ont du poisson salé à la maison peuvent également apprendre à le préparer.

Ingrédients et étapes pour mijoter des aubergines avec du poisson salé

Ingrédients pour le ragoût de poisson salé et d'aubergines

Pour préparer du poisson salé mijoté avec des aubergines, vous devez préparer 250 grammes de poisson salé et 300 grammes d'aubergines, ainsi que des quantités appropriées de gingembre et d'ail. Enfin, vous devez également préparer des assaisonnements tels que du sucre, de la sauce soja légère et de l'huile de cuisson.

Étapes pour cuisiner du poisson salé et des aubergines

1. Mettez le poisson salé préparé dans une bassine, ajoutez de l'eau propre et laissez-le tremper pendant environ une demi-heure. Sortez-le et lavez-le à l'eau propre. Retirez ensuite le sel de sa surface et coupez-le en morceaux avec un couteau pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez les aubergines, retirez les tiges et coupez-les en longues lanières pour une utilisation ultérieure.

3. Faites chauffer de l'huile de cuisson dans un wok, puis mettez le poisson salé haché dans le wok et faites-le frire. Lorsque l'arôme se dégage, sortez les morceaux de poisson et mettez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

4. Faites chauffer à nouveau l'huile de cuisson dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les lanières d'aubergine dans la poêle et faites revenir le tout. Lorsque l'aubergine devient tendre, ajoutez de la sauce soja légère pour la colorer.

5. Mettez le poisson salé frit dans la casserole, ajoutez un peu de sucre et une quantité appropriée d'eau, couvrez la casserole et commencez à mijoter. Après environ dix minutes, l'aubergine dans la casserole sera cuite. Éteignez le feu, mettez-la dans une assiette et servez.