Ingrédients et étapes pour les aubergines cuites à la vapeur

Chaque été, ma mère me prépare souvent des aubergines à la vapeur. C'est vraiment délicieux. J'en salive encore quand j'y pense. Alors aujourd'hui, je vais vous dire comment faire des aubergines à la vapeur :

Ingrédients pour les aubergines cuites à la vapeur :

2 aubergines longues, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sauce soja, quelques gouttes d'huile de sésame

Méthode pour faire cuire les aubergines à la vapeur :

1. Prenez deux aubergines longues (beaucoup de familles ne les épluchent pas, mais compte tenu de la pollution des légumes par les pesticides de nos jours, je les épluche quand même pour être plus responsable lorsque je les mange) puis coupez les aubergines en deux sections, coupez une autre section au milieu et mettez-les dans l'assiette.

2. Faites cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Découpez-les en petites lanières après refroidissement. En général, les aubergines contiennent de l'eau après la cuisson à la vapeur, vous pouvez donc en égoutter une partie.

3. Versez un peu de sauce soja, une petite cuillère suffit, ajoutez l'ail émincé, et enfin ajoutez le vinaigre, qui doit être un peu plus que la sauce soja, puis ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame et 2 grammes de sel, remuez bien et vous pouvez manger.

4. En plus : vous pouvez couper quelques lanières de poivron vert et cuire les aubergines à la vapeur ensemble, le goût est également excellent ! Mais si vous voulez le mettre à la fin, c'est original, et vous pouvez également ajouter de la sauce au sésame, qui est également bonne !

Conseils:

Il contient divers nutriments tels que des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines, du calcium, du phosphore et du fer. En particulier, la teneur en vitamine P est très élevée. Chaque 10 grammes contient 750 mg de vitamine P, ce qui est bien au-delà de la portée de nombreux légumes et fruits. La vitamine P peut maintenir l'élasticité et la fonction physiologique des parois des vaisseaux sanguins et empêcher leur durcissement et leur rupture. Par conséquent, manger régulièrement des aubergines peut aider à prévenir et à traiter l'hypertension, les maladies coronariennes, l'artériosclérose et le purpura hémorragique.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, l’aubergine est un aliment froid. Par conséquent, le manger en été peut aider à évacuer la chaleur et à soulager la chaleur estivale. Il convient particulièrement aux personnes sujettes aux brûlures et aux furoncles. Les personnes souffrant d'indigestion et de diarrhée ne doivent pas manger trop d'aubergines. Comme l'a dit Li Shizhen dans le Compendium de matière médicale : « L'aubergine est froide et laxative. Manger trop d'aubergines provoquera des douleurs abdominales et de la diarrhée. »

L’aubergine et d’autres plantes de la famille des solanacées contiennent également une substance appelée solanine, qui a des effets anticancéreux.