Comment mariner les piments à bulles

Le piment à bulles, également connu sous le nom de kimchi au piment, est un plat spécial délicieux qui se marie bien avec le riz. Il peut être conservé longtemps après sa préparation et la soupe au kimchi peut être utilisée à plusieurs reprises pour préparer une variété de plats. Beaucoup de gens se demandent peut-être, puisque les poivrons marinés sont si délicieux, comment les mariner ? L’étape la plus importante dans le marinage des poivrons marinés est de préparer la soupe aux poivrons marinés. Je suis originaire du Sichuan et j'ai ma propre façon de préparer cette recette. Je vais maintenant vous donner quelques conseils pour que vous puissiez facilement apprendre à mariner des piments marinés.

Piments à bulles marinés

Préparation de la soupe aux poivrons marinés

1. Lorsque vous préparez une soupe au kimchi, assurez-vous d'acheter du gros sel ou d'acheter directement du sel de décapage spécial. De plus, vous devez préparer de l’eau purifiée, des grains de poivre et de l’anis étoilé pour coller le gingembre et l’ail râpés.

2. Mettez de l'eau purifiée dans une casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez du gros sel pour le dissoudre, puis ajoutez du poivre, de l'anis et d'autres assaisonnements. Laissez cuire pendant trois à cinq minutes, éteignez le feu et laissez refroidir. À ce moment-là, épluchez l'ail, lavez le gingembre et coupez-le en tranches, puis mettez-les directement dans la soupe une fois qu'elle a refroidi.

Étapes de marinage pour les piments à bulles

1. Préparez un bocal à kimchi, lavez-le à l'eau claire, désinfectez-le à l'eau bouillante, puis séchez-le. Mettez la soupe de kimchi préparée dans le bocal pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez les poivrons frais à l'eau claire, retirez les parties abîmées, coupez les tiges, puis utilisez des ciseaux pour découper quelques petits trous sur les poivrons. Après avoir égoutté l'eau, faites tremper les poivrons dans la soupe au kimchi et faites-les mariner.

3. Fermez hermétiquement le bocal lors du décapage. Afin d'empêcher l'air de pénétrer, vous pouvez verser de l'eau propre sur le goulot du bocal. Cela peut permettre d'obtenir un bon effet de fermentation. Après environ deux semaines, les poivrons seront prêts. Vous pouvez les sortir et les manger quand vous le souhaitez. En plus de mariner les poivrons, cette soupe au kimchi peut également être utilisée pour mariner les concombres, les haricots verts et d'autres plats. Le goût est plutôt bon.