Comment mariner du chou épicé

C'est à nouveau l'hiver et c'est la saison idéale pour mariner le kimchi. Les amis qui aiment manger du kimchi devraient agir rapidement. Si vous ne savez pas encore comment mariner le kimchi, vous pouvez apprendre de moi. Ma méthode de marinage du kimchi est très simple et mes amis disent que le kimchi que j’ai mariné est délicieux. Si vous ne me croyez pas, essayez-le simplement à la maison.

Comment mariner du chou épicé

Ingrédients pour le chou épicé mariné

Pour mariner du chou épicé, vous pouvez préparer un gros chou, une demi-poire et une demi-pomme, un morceau de gingembre, 20 grammes de sucre, 40 grammes de poudre de chili et 20 grammes de farine de riz gluant. Un demi-radis blanc, une quantité appropriée d'eau et de sel.

Comment faire du chou épicé mariné

1. Coupez le chou préparé en quatre morceaux, salez chaque feuille et laissez mariner toute la nuit. Égouttez le chou et il deviendra mou. Ensuite, sortez-le et rincez le sel à l'eau claire. Utilisez vos mains pour presser l’eau du chou et réservez-le.

2. Coupez le gingembre en fines lamelles, lavez les pommes et les poires et mixez-les en pâte dans un robot culinaire, puis coupez le radis blanc en fines lamelles et pressez-en l'eau avec vos mains. de rechange.

3. Mettez la farine de riz gluant dans un bol, ajoutez de l'eau et mélangez bien. Mettez-la ensuite dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte. Une fois la préparation terminée, ajoutez directement la poudre de chili pour faire la sauce chili. Une fois la sauce chili refroidie, ajoutez les poires et les pommes, le radis blanc râpé et le gingembre râpé et mélangez bien.

4. Appliquez l'assaisonnement préparé uniformément sur le chou mariné, en veillant à l'appliquer sur chaque feuille de chou. Après l'application, placez le chou dans un récipient hermétique, pressez-le et faites-le mariner. Placez-le dans un environnement à température ambiante. Au bout d'une semaine environ, le chou épicé fait maison sera prêt et pourra être sorti et mangé.