Comment mariner soi-même les feuilles de périlla

Les feuilles de périlla sont un plat courant dans la cuisine coréenne. Les habitants locaux utilisent souvent les feuilles de périlla pour envelopper les grillades et elles sont également souvent utilisées pour faire du kimchi. Les feuilles de périlla sont riches en nutriments, ont un goût unique et présentent d'excellents bienfaits pour la santé. Avec la promotion de la cuisine coréenne en Chine, de nombreux Chinois sont également tombés amoureux des feuilles de périlla. Ils veulent faire mariner eux-mêmes des feuilles de périlla, mais ils ne savent pas comment faire. Je vais compiler un guide graphique de ma propre méthode de marinage des feuilles de périlla. Les amis qui veulent faire mariner des feuilles de périlla devraient y jeter un œil. Je pense que tout le monde peut l'apprendre en un coup d'œil.

Comment faire des feuilles de périlla marinées maison

Ingrédients pour la périlla marinée

Lorsque vous préparez des cornichons à base de feuilles de périlla à la maison, vous devez préparer des feuilles de périlla fraîches, des oignons, de l'ail et de la poudre de chili, ainsi que des assaisonnements tels que de la sauce soja, du sel, du sucre et de l'huile. La quantité spécifique de matériaux peut être préparée selon vos besoins.

Comment faire vos propres feuilles de périlla marinées

1. Lavez les feuilles de périlla préparées une à une, puis empilez quelques feuilles ensemble et mettez-les dans le cuiseur vapeur. N'oubliez pas de faire bouillir l'eau du cuiseur vapeur avant d'y mettre les feuilles de périlla. Le temps de cuisson à la vapeur est de cinq à dix minutes. Le goût des feuilles de périlla sera meilleur après cuisson à la vapeur.

2. Hachez l'oignon vert en morceaux, épluchez l'ail et faites de l'ail haché pour une utilisation ultérieure. Prenez un bol plus grand, mettez-y toute la sauce soja préparée, l'huile de cuisson, le sel, le sucre et les autres assaisonnements, puis ajoutez enfin la poudre de chili et l'ail émincé, mélangez bien et réservez.

3. Prenez un pinceau à poils doux, trempez-le dans le jus d'assaisonnement et badigeonnez-en chaque feuille de périlla. Après le brossage, placez-les dans une boîte de conservation ou un récipient hermétique. Enfin, versez-y tout le reste de l'assaisonnement, fermez le récipient et conservez-le au réfrigérateur. Au bout d'environ sept jours, vous pouvez le sortir et le manger quand vous le souhaitez.