Ingrédients et préparation de la soupe de vessie de poisson

Avez-vous déjà mangé de la soupe aux intestins de poisson ? Le poisson mentionné ici n'est pas le condiment poivre du Sichuan, mais le poisson. Le poisson est le nom que les gens donnent au poisson. Le poisson est un ingrédient très nutritif et un membre important des huit délices de la mer. Il contient une grande quantité de gélatine et une variété d'acides aminés, qui sont très bénéfiques pour les gens. La façon la plus courante de le manger est d'en faire une soupe. Je ferai une introduction détaillée aux ingrédients et aux méthodes de la soupe au poisson plus tard. Les amis qui aiment les soupes peuvent l'étudier attentivement.

Ingrédients et préparation de la soupe de vessie de poisson

Ingrédients pour la soupe de vésicules de poisson

Pour préparer une soupe de vessie de poisson à la maison, vous devez préparer 60 grammes de vessie de poisson et 600 grammes d'os de porc, ainsi que du sel, du gingembre, du vin de cuisine, de la fécule de maïs, des graines de lotus, de l'igname et d'autres assaisonnements. Vous pouvez également préparer une quantité appropriée de dattes confites et d'écorces de mandarine.

Étapes spécifiques pour préparer une soupe de vessies de poisson

1. Lavez les graines de lotus, les châtaignes d'eau, l'igname, l'écorce de mandarine et les autres assaisonnements préparés, puis faites-les tremper dans de l'eau propre au préalable. Lavez également les dattes confites préparées.

2. Faites tremper la vessie de poisson dans de l'eau propre pendant trois heures, puis mettez de l'eau propre dans une casserole, faites-la chauffer jusqu'à ébullition, puis ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisine, et enfin mettez la vessie de poisson pour la blanchir afin d'éliminer l'odeur de poisson.

3. Retirez la vessie natatoire du poisson et coupez-la en petits morceaux avec un couteau. Mettez ensuite les os de porc et les tranches de gingembre dans une casserole et ajoutez de l'eau froide. Portez à ébullition, blanchissez, retirez le sang, puis lavez à l'eau claire pour une utilisation ultérieure.

4. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole, mettez les os de porc et les tranches de gingembre, puis ajoutez la vessie de poisson blanchie et divers ingrédients, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux.

5. Laissez cuire lentement à feu doux pendant environ trois heures et la soupe de vessies de poisson parfumée et délicieuse sera prête et pourra être emportée et mangée. Avant de le sortir, vous pouvez ajouter du sel, du MSG, de l'huile de sésame et d'autres assaisonnements selon votre goût.