Peut-on utiliser des topinambours pour faire du kimchi ? Comment faire du kimchi de topinambour

Le topinambour est un légume semblable au gingembre. Il ressemble au gingembre, mais n'a pas du tout un goût épicé. Dans certaines régions, on l'appelle aussi topinambour. Il existe de nombreuses façons de manger les topinambours. On peut les faire revenir à la poêle ou les mariner, mais je ne sais pas s’ils peuvent être utilisés pour faire des cornichons. Si oui, comment faut-il préparer les cornichons aux topinambours ?

Peut-on utiliser les topinambours pour faire du kimchi ?

Les topinambours peuvent être utilisés pour faire des cornichons. La méthode est très simple. Si vous avez un bocal à cornichons prêt à l'emploi et de l'eau de cornichon à la maison, vous pouvez laver les topinambours, éliminer l'humidité et les mettre directement dans la soupe au kimchi. Les topinambours seront parfumés au bout d'une semaine à dix jours, et vous pourrez les sortir et les manger quand vous le souhaitez.

Comment faire des cornichons de topinambour

1. Ingrédients pour faire des cornichons de topinambour

Pour préparer des cornichons de topinambour à la maison, il vous faut 5 kg de topinambour, 1 kg de sel, 500 g de piment rouge, 100 g de poudre de cinq épices, 70 g d'écorce de mandarine séchée, 10 g de poivre du Sichuan et cinq à huit tranches de gingembre. Vous devez également préparer un bocal à cornichons propre.

2. Comment faire des cornichons de topinambour

Après avoir lavé le bocal à kimchi, essuyez l'eau à l'intérieur avec un chiffon, puis mettez le sel préparé, la poudre de cinq épices, le zeste de mandarine, le poivre, le gingembre et les autres ingrédients ensemble, rincez à l'eau bouillante, mélangez bien pour dissoudre le sel, versez-le dans le bocal à kimchi après refroidissement, puis épluchez les topinambours, lavez-les et mettez-les au soleil jusqu'à ce qu'ils soient à moitié secs. Après séchage, vous pouvez mettre les topinambours directement dans l'eau de kimchi du bocal à kimchi, fermer le bocal et le kimchi de topinambour sera prêt dans environ un mois.