Comment mariner au mieux les radis séchés

Chaque automne est une bonne période pour faire mariner des radis séchés. À cette époque, de nombreuses personnes sont impatientes de goûter à de délicieux radis séchés qu'elles conserveront pour l'hiver. Mais savez-vous comment mariner du radis séché pour lui donner un meilleur goût ? Si vous souhaitez connaître la méthode spécifique de décapage du radis séché, suivez l'éditeur pour apprendre le tutoriel ci-dessous.

1. Radis mariné au vinaigre

Pour faire des radis marinés au vinaigre, vous devez laver le radis blanc frais à l'eau claire, puis le couper en longues lanières, ajouter du sel et le mariner. Le temps de marinage doit être d'environ 24 heures. Retirez toute l'eau du marinage, puis essorez l'eau du radis, puis mettez-les au soleil pendant 3 à 4 jours. Une fois les lanières de radis rétrécies, rangez-les, mettez le vinaigre, le sucre, la poudre de poivre, la poudre de chili, le sel et les autres assaisonnements dans une casserole et faites bouillir. Après refroidissement, faites mariner le radis séché dans l'assaisonnement. Après 7 à 10 jours, le radis séché aigre et délicieux sera mariné.

2. Radis séchés piquants et aigres

Le radis séché peut avoir différentes saveurs, et le radis séché piquant et aigre est le favori de nombreuses personnes. La méthode de traitement du radis pendant le marinage est la même que ci-dessus, mais il y a un changement dans la préparation de la sauce. Il faut mélanger du vinaigre blanc, du sel de table, de la poudre de chili et du vin blanc pour faire une sauce, puis le radis séché est mariné dedans. Il doit également être mariné pendant environ dix jours, et les racines de radis peuvent être marinées. Ce type de radis séché a un goût particulièrement aigre et épicé après avoir été mariné, et est particulièrement adapté pour être mangé avec du riz.

3. Radis séchés aromatisés à la sauce

Le radis séché à la sauce soja est également un plat préféré de nombreuses personnes. Vous pouvez également le mariner à la maison. Avant de le mariner, le radis blanc doit être coupé en lanières, puis salé pour éliminer l'humidité, puis séché. De plus, vous devez préparer une quantité appropriée de sauce pour nouilles sucrée et de sauce soja, ainsi qu'un peu de gingembre. Coupez le gingembre en tranches, mélangez-le avec la sauce pour nouilles et la sauce soja, ajoutez du thé et du poivre en poudre, mélangez bien, puis mettez le radis séché à mariner. Au bout d'un mois environ, le radis séché à l'intérieur sera parfumé. Retirez les feuilles et goûtez-les. Il aura un goût de sauce prononcé et sera particulièrement délicieux.