Comment rendre les frites croustillantes

Les frites sont l’une des collations les plus populaires de la vie et on les trouve souvent dans certains restaurants de restauration rapide. Certains enfants n’en ont jamais assez et veulent donc que leur mère le fasse frire à la maison. Cependant, beaucoup de gens trouvent que les frites n'ont pas bon goût et ne sont pas aussi croustillantes que celles vendues à l'extérieur. Que se passe-t-il ? Comment faire des frites ? Comment puis-je le faire frire pour le rendre plus croustillant ? Ensuite, je vais vous l'expliquer en détail.

Comment rendre les frites croustillantes

Ingrédients pour les frites

Pour faire des frites à la maison, vous devez préparer deux à trois pommes de terre, puis préparer une quantité appropriée de sel, d’eau et d’huile de cuisson. Si vous n’avez pas de sauce tomate à la maison, vous devrez également préparer une ou deux tomates.

Étapes spécifiques pour la cuisson des frites

1. Lavez les pommes de terre préparées à l'eau claire, puis retirez la peau, coupez-les en lanières plus épaisses avec un couteau, puis mettez-les dans une bassine, ajoutez de l'eau claire et lavez-les d'avant en arrière.

2. Après avoir lavé l'amidon à la surface des lanières de pommes de terre, sortez-les et mettez-les dans une bassine, ajoutez de l'eau propre et une quantité appropriée de sel de table pour les faire tremper. Sortez-les après les avoir fait tremper pendant une ou deux heures et éliminez l'humidité à la surface.

3. Mettez les lanières de pommes de terre égouttées dans un sac en plastique, fermez-le et congelez-le au réfrigérateur. Le temps de congélation ne doit pas être inférieur à cinq heures, afin que les frites soient plus croustillantes.

4. Ajoutez plus d'huile dans la poêle, sortez les frites surgelées après les avoir réchauffées et faites-les frire directement dans la poêle. Lorsque la surface des frites devient jaune doré, les frites deviennent molles. Vous pouvez maintenant sortir les frites de la poêle, égoutter l'huile et les mettre dans une assiette.

5. Mettez la sauce tomate préparée dans une autre petite assiette et trempez-y directement les frites frites.