Comment faire des pousses de bambou marinées au poivre Comment faire des pousses de bambou marinées au poivre

En plus d'être sautées et transformées directement en soupe, les pousses de bambou fraîches peuvent également être marinées et consommées à tout moment. Une quantité appropriée de poivre du Sichuan est ajoutée pendant le processus de marinage. Après le marinage, les pousses de bambou ont un goût légèrement épicé et acide. Alors, comment faire des pousses de bambou marinées au poivre du Sichuan ? Ensuite, j'écrirai les recettes de pousses de bambou marinées au poivre du Sichuan, et les amis qui veulent en manger pourront apprendre à les préparer.

Comment faire des pousses de bambou marinées au poivre Comment faire des pousses de bambou marinées au poivre

Ingrédients pour pousses de bambou marinées au poivre sansho

Lorsque vous préparez des pousses de bambou marinées au poivre, vous devez préparer des pousses de bambou fraîches et du poivre mariné, ainsi qu'une petite quantité de tiges de céleri et de huxiaoyuan râpé, et également préparer des assaisonnements tels que de l'anis étoilé, du poivre du Sichuan, du vinaigre blanc, du sucre glace et du sel de table en quantités appropriées.

Comment faire des pousses de bambou marinées au poivre

1. Coupez les pousses de bambou fraîches préparées en deux avec un couteau, puis retirez la couche extérieure de la peau des pousses de bambou, coupez le cœur des pousses de bambou en fines tranches, mettez-les dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée de poivre et d'anis étoilé et faites cuire le tout. Une fois cuit, sortez-le et rincez-le immédiatement à l'eau froide pour le laisser refroidir rapidement.

2. Prenez une quantité appropriée de poivrons marinés et de l'eau de poivrons marinés, ajoutez du vinaigre blanc, une quantité appropriée de sucre candi et une petite quantité de sel de table, puis ajoutez une quantité appropriée d'eau bouillie froide pour diluer l'eau de poivrons marinés.

3. Mettez les pousses de bambou traitées dans l'eau de cuisson du piment mariné, puis les carottes coupées en fines lamelles et enfin les tiges de céleri hachées, de manière à ce que l'eau de cuisson du piment mariné recouvre tous les ingrédients. Ajoutez également l'anis étoilé et les grains de poivre du Sichuan utilisés lors de la cuisson des pousses de bambou.

4. Après avoir fait tremper les pousses de bambou dans l'eau de piment mariné, placez-les au réfrigérateur pendant quatre à six heures pour leur permettre d'absorber la saveur. Vous pouvez les sortir et les manger à tout moment.