Comment faire du poisson-queue épicé

De nombreuses personnes ont déjà mangé du poisson-sabre épicé au restaurant, mais elles n'arrivent jamais à le préparer correctement à la maison. Comment pouvons-nous rendre le poisson-sabre épicé délicieux ? Ensuite, j'écrirai la méthode spécifique de préparation, et les amis qui aiment le manger pourront suivre et apprendre.

Comment faire du poisson-queue épicé

Ingrédients pour faire du poisson-sabre épicé

Pour préparer des queues de cheveux épicées, vous devez préparer deux queues de cheveux, deux piments forts et deux piments rouges, ainsi que des quantités appropriées de sel et de sauce soja. Préparez également des quantités appropriées de gingembre, d’ail, de vin de cuisine, d’huile de cuisson et de sucre.

Recette de poisson-queue épicé

1. Lavez la queue de cheveux préparée à l'eau claire, puis utilisez des ciseaux pour nettoyer les branchies, rincez-la à l'eau claire, puis faites-la frire dans vos morceaux préférés et placez-la dans un bol pour une utilisation ultérieure.

2. Coupez le piment en petits cercles, coupez le gingembre en tranches, épluchez l'ail et écrasez-le avec un couteau, mettez de l'huile dans un wok, faites-la chauffer et mettez la queue de cheval coupée dans le wok.

3. Après avoir mis les queues de cheveux dans la casserole, ajoutez une quantité appropriée de sel de table et ne les retournez pas immédiatement. Attendez qu'un côté soit frit, puis retournez-les et faites frire l'autre côté. Après la friture, ajoutez les piments, le gingembre et l'ail et faites sauter.

4. Ajoutez ensuite le poivron rouge haché, la sauce soja, le vin de cuisine et une quantité appropriée de sucre. Une fois la soupe épaissie, vous pouvez éteindre le feu, sortir le poisson et le mettre dans une assiette. Le poisson-poisson épicé fait maison est prêt.

5. Pour faire des queues de cheveux épicées, si vous souhaitez les laver soigneusement, vous pouvez utiliser des méthodes de lavage à chaud et à froid en alternance. Trempez-les d'abord dans de l'eau chaude, sortez-les et mettez-les immédiatement dans de l'eau froide, afin que les écailles à leur surface puissent être facilement retirées.