Comment faire une soupe de pied de porc

Les pieds de porc sont l'ingrédient préféré pour la préparation de soupes. Ils contiennent une grande quantité de collagène et de protéines de haute qualité, qui peuvent compléter le calcium tout en offrant de nombreux avantages pour la santé, tels que la lactation et la beauté. Mais comment préparer une soupe avec des pieds de porc ? En fait, il existe de nombreuses façons de préparer une soupe. Je vais vous écrire la recette complète de la soupe aux pieds de porc et la partager avec vous plus tard.

Ragoût de pieds de porc

Soupe aux arachides et aux pieds de cochon au sucre de roche

1. Pour préparer une soupe aux pieds de porc et aux arachides, vous avez besoin d'un pied de porc, d'une quantité appropriée d'arachides et de sucre candi, ainsi que d'une quantité appropriée d'anis étoilé et de cannelle, ainsi que d'assaisonnements tels que l'oignon, le gingembre et le vin de cuisine.

2. Lavez les pieds de porc et blanchissez-les, puis faites tremper les cacahuètes dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez ensuite de l'huile dans un wok, faites revenir l'anis étoilé et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le gingembre et l'oignon et faites revenir. Enfin, ajoutez les pieds de porc et faites revenir. Après avoir fait revenir uniformément, ajoutez le vin de cuisine, puis la sauce soja et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient rouges.

3. Versez de l'eau propre dans la casserole, couvrez-la et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre candi et le sel de table, puis les cacahuètes trempées et laissez mijoter lentement à feu moyen ou doux pendant une heure et demie.

Soupe de pied de porc, melon et champignons

1. Pour préparer une soupe au pied de porc, au melon et aux champignons, vous avez besoin de 30 grammes de dattes rouges, de 15 grammes de baies de goji et d'angélique, d'un pied de porc, de 300 grammes de luffa, de 200 grammes de tofu, de 30 grammes de champignons et de quantités appropriées de gingembre et de sel.

2. Faites tremper les champignons, lavez-les et coupez-les en morceaux. Pelez le luffa et coupez-le en morceaux. Coupez le tofu en morceaux et blanchissez-les dans de l'eau.

3. Après avoir nettoyé les pieds de porc, coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes, puis sortez-les et égouttez-les. Enveloppez les substances médicinales chinoises telles que l’angélique dans de la gaze.

4. Mettez tous les ingrédients dans la casserole, ajoutez de l'eau, mettez dans le sac de gaze, puis allumez le feu et faites cuire. Après ébullition, laissez cuire encore une heure avant d'ajouter le luffa et le tofu. Laissez ensuite cuire pendant dix minutes et salez au goût.