Bouillie d'anguille de Chaoshan

Introduction

L'anguille est riche en vitamines B et en tryptophane, qui peuvent éliminer la sécheresse et améliorer la qualité du sommeil. De plus, l'anguille est riche en calcium, ce qui est bénéfique pour la santé des os.

L'efficacité et la fonction de la bouillie d'anguille du Chaoshan

1. Améliorer la vision

La bouillie d'anguille du Chaoshan est riche en vitamine A, ce qui peut améliorer la vue et favoriser le métabolisme de la membrane cutanée.

2. Tonifier le qi moyen, nourrir le sang et consolider le corps

Bouillie d'anguille du Chaoshan L'anguille jaune est de nature chaude, de goût sucré et pénètre dans les méridiens du foie, de la rate et des reins ; elle a pour effet de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de nourrir le sang et de consolider les carences, de réchauffer le yang et de bénéficier à la rate, de renforcer le sperme et d'arrêter les saignements, de nourrir le foie et les reins, et de dissiper le vent et de débloquer les collatéraux ;

3. Renforce les spermatozoïdes, arrête les saignements, nourrit le foie et les reins

La bouillie d'anguille du Chaoshan contient « l'élément anguille » qui peut réduire et réguler la glycémie, et contient très peu de matières grasses, c'est donc un aliment idéal pour les patients diabétiques.

4. Apaise l'estomac et stimule l'appétit, favorise la circulation sanguine et draine les méridiens, régénère le corps et favorise la lactation

Bouillie d'anguille de Chaoshan La protéine contenue dans l'anguille est de haute qualité, complète et facile à digérer et à absorber. C'est une bonne source de protéines pour les patients atteints de maladies du foie et des reins, de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Une consommation régulière peut améliorer la résistance aux maladies. Les patients souffrant d'hépatite, de néphrite, d'hypertension, de maladies cardiaques, de bronchite chronique et d'autres maladies peuvent en manger fréquemment ; l'anguille a pour effet de renforcer la rate et d'éliminer l'humidité, d'harmoniser l'estomac et d'appétir, de favoriser la circulation sanguine et de draguer les collatéraux, de réchauffer le milieu et d'abaisser le qi, et a un bon effet nourrissant et thérapeutique sur la faiblesse de la rate et de l'estomac, l'œdème, les ulcères, la trachéite, l'asthme et le diabète ; la soupe d'anguille mijotée par les femmes post-partum peut combler les carences et favoriser la lactation.

Comment préparer la bouillie d'anguille du Chaoshan

Méthode 1

1. Coupez l'anguille en tranches. L'anguille est un peu collante et peut être frottée avec du gros sel.

2. Faites cuire la bouillie dans une cocotte. À mi-cuisson, ajoutez les tranches d'anguille hachées et le gingembre émincé.

3. Assurez-vous de remuer constamment la bouillie pendant la cuisson.

4. Après la cuisson, ajoutez un peu de sel, de l'huile de sésame, de l'oignon vert haché, de la coriandre et du poivre.

Méthode 2

1. Préparez les ingrédients : 2 tasses de riz, 1 os d'anguille, 10 pétoncles, 1 céleri-rave, 5 tranches de gingembre, 1 cuillère à café de sel

2. Étape 1 : Lavez les arêtes d’anguille et coupez-les en petits morceaux.

3. Étape 2 : Lavez les pétoncles et réservez-les.

4. Étape 3 : Lavez le céleri et coupez-le en morceaux hachés, et coupez le gingembre en lanières.

5. Étape 4 : Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez les arêtes d'anguille une fois l'eau bouillante, blanchissez-les pendant 3 minutes, puis retirez-les et rincez-les pour éliminer la mousse.

6. Étape 5 : Lavez le riz et faites-le tremper dans de l’eau propre pendant environ une demi-heure. Mettez le riz dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

7. Étape 6 : Ajoutez ensuite tour à tour les pétoncles et les arêtes d’anguille.

8. Étape 7 : Faites cuire jusqu'à ce que la bouillie de riz devienne épaisse et que les ingrédients soient cuits, puis ajoutez le sel et le céleri.

9. Étape 8 : Laissez cuire un peu plus longtemps et servez dans un bol.