ormeau

Introduction

L'ormeau est l'un des « trésors marins » les plus précieux. Délicieux et nutritif, il est surnommé « l'or doux » de l'océan. L'ormeau est un précieux coquillage marin comestible, connu comme « l'or sur la table, la couronne des délices marins ». Sa chair est tendre et nutritive. La partie comestible du produit frais contient 24 % de protéines et 0,44 % de matières grasses ; le produit séché contient 40 % de protéines, 33,7 % de glycogène, 0,9 % de matières grasses, ainsi qu'une variété de vitamines et d'oligo-éléments. C'est un aliment riche en protéines et pauvre en matières grasses qui est très bénéfique pour le corps humain. L'ormeau est riche en glutamate et a un goût très délicieux.

Valeur nutritionnelle de l'ormeau

1. L'ormeau est riche en protéines, ainsi qu'en nutriments relativement abondants tels que le calcium, le fer, l'iode et la vitamine A.
2. L'ormeau est sept fois plus nutritif que les noix australiennes.
3. L'ormeau nourrit le yin, calme le foie et renforce les reins. Il peut réguler la sécrétion surrénalienne et a un effet bidirectionnel sur la régulation de la pression artérielle.
4. L'ormeau a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et est riche en globuline. La chair d'ormeau contient également un composant appelé « ormeau », qui peut détruire les substances métaboliques nécessaires aux cellules cancéreuses.
5. L'ormeau a pour effet de réguler les menstruations, d'humidifier la sécheresse et de faciliter les selles, et peut guérir les troubles menstruels, la constipation et d'autres maladies ;

L'efficacité et la fonction de l'ormeau

Une substance biologiquement active appelée ormeau peut être extraite de la chair d'ormeau. Des expériences ont montré qu'elle peut renforcer l'immunité, détruire le processus métabolique des cellules cancéreuses et augmenter le taux d'inhibition des tumeurs sans endommager les cellules normales du corps. Elle a pour effet de protéger le système immunitaire du corps. L'ormeau peut réguler la pression artérielle dans les deux sens car il peut « nourrir le yin, calmer le foie et renforcer les reins » et ajuster la sécrétion surrénalienne. L'ormeau a pour effet de réguler les menstruations, d'hydrater la sécheresse et de favoriser le transit intestinal. Il peut traiter des maladies telles que les menstruations irrégulières et la constipation. Favorise la croissance et le développement L'ormeau est riche en vitamines, dont la plus remarquable est la vitamine A. La vitamine A est un nutriment essentiel pour protéger la santé de la peau, la santé de la vision, renforcer l'immunité et favoriser la croissance et le développement. Valeur médicinale : La coquille d'ormeau est appelée Shijueming dans la médecine traditionnelle chinoise. En raison de son effet sur la vue et l'élimination de la cataracte, elle est également appelée « Qianliguang » dans les livres anciens. Le Semen Cassiae a également pour effet d’évacuer la chaleur et de calmer le foie, de nourrir le yin et de supprimer le yang, et peut être utilisé pour traiter les étourdissements, l’hypertension et d’autres inflammations.

Effets secondaires et contre-indications de l'ormeau

Bien que l'ormeau soit bon, il ne convient pas à tout le monde. Les personnes souffrant de goutte et d'acide urique élevé peuvent manger de l'ormeau, sinon ces symptômes aggraveront l'organisme. De plus, les personnes souffrant de rhume, de fièvre, de déficience du yin et de maux de gorge ne doivent pas manger d'ormeau avec modération, car l'ormeau est un ingrédient alimentaire froid qui aggravera les symptômes de carence humaine.

Comment cuisiner de délicieux ormeaux

Bouillie d'ormeaux et de crevettes <br /> Ingrédients principaux : 100 g de riz gluant Ingrédients d'accompagnement : quantité appropriée de gros ormeau, quantité appropriée de crevettes, quantité appropriée de gingembre Méthode :
1. Coupez la crevette par l'arrière (ne la coupez pas de part en part) et retirez le fil intestinal.
2. Faire tremper le riz plus d’une demi-heure à l’avance. 3 Coupez le gingembre en fines lamelles, retirez les organes internes de l’ormeau, lavez-le et coupez-le en fines tranches.
4. Ajoutez un peu de gingembre râpé, du vin de cuisine et du sel aux crevettes transformées et aux tranches d'ormeau et laissez mariner pendant un moment.
5. Mettez le riz trempé pendant plus d'une demi-heure dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau bouillante (le rapport est d'environ 1:16) et quelques gouttes d'huile, et portez à ébullition.
6. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter lentement, en remuant constamment avec une cuillère au milieu pour épaissir la bouillie.
7. Lorsque la bouillie devient épaisse, ce qui prend environ 30 minutes, ajoutez les fruits de mer marinés et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes. Avant de retirer du feu, ajoutez la quantité appropriée de sel, de poivre, quelques gouttes d'huile de sésame, saupoudrez de gingembre râpé et d'un peu de céleri d'eau et c'est prêt.

Bouillie d'ormeaux et de pétoncles <br /> Ingrédients : 1 petit ormeau, quelques pétoncles séchés,
Accessoires : quantité appropriée de chou, quantité appropriée de riz,
pratique:
1. Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 30 minutes.
2. Lavez les pétoncles.
3. Lavez et coupez en petits dés les ormeaux, ajoutez le vin de cuisine et le poivre et laissez mariner avec les pétoncles pendant 30 minutes.
4. Lavez et hachez le chou ou les autres légumes verts que vous aimez.
5. Versez le riz dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau et 2 à 3 gouttes d'huile de cuisson. Portez à ébullition à feu vif, ajoutez l'ormeau et les pétoncles coupés en dés, puis rallumez à feu moyen et faites cuire la bouillie. Le temps est déterminé par la quantité de bouillie et sera basé sur le caractère collant et moelleux du riz. Lors de la cuisson de la bouillie, vous devez remuer plusieurs fois le fond de la casserole avec une cuillère pour éviter qu'elle ne se dessèche.
6. Versez les légumes coupés en morceaux et laissez cuire pendant une minute. Ajoutez du sel et de l'huile de sésame et éteignez le feu.