Comment faire un délicieux tofu moelleux au goût de poisson ? Ingrédients et méthodes de fabrication du tofu moelleux au goût de poisson

Le tofu est un aliment qui existe depuis plusieurs années et la longue période de raffinement a rendu les délices au tofu plus raffinés et délicieux. Génération après génération, les chefs ont créé de nouveaux délices à base de tofu. Aujourd'hui, je voudrais vous recommander un plat de tofu très célèbre, le tofu tendre au goût de poisson.

Comment faire du tofu mou au goût de poisson

1. Préparation des ingrédients pour le tofu tendre au goût de poisson

Les ingrédients nécessaires pour le tofu tendre au goût de poisson comprennent le tofu, les champignons noirs, les carottes, les oignons verts, la sauce tomate, le sucre, le sel, le vinaigre et la sauce soja.

2. Comment préparer du tofu tendre au goût de poisson

Étape 1 : Coupez le tofu en petits carrés de taille raisonnable et faites-les tremper dans de l’eau légèrement salée.

Étape 2 : Coupez le champignon et la carotte en lanières et faites tremper les lanières de champignon.

Étape 3 : Hachez l’oignon et l’ail et réservez.

Étape 4 : Mettez le sucre, le vinaigre, le ketchup, l'eau et la sauce soja dans un bol et mélangez-les pour obtenir du jus dans un rapport de 2:1:2:2:1.

Étape 5 : Retirez le tofu tendre et égouttez l’eau.

Étape 6 : Ajoutez de l’huile dans la casserole, faites revenir l’ail émincé au fond de la casserole, puis ajoutez les carottes râpées et faites sauter.

Étape 7 : Après avoir fait revenir uniformément, versez le tofu tendre et le jus mélangé, puis ajoutez une cuillerée de sel et laissez mijoter lentement pour réduire le jus.

Étape 8 : Saupoudrez d’oignons verts et c’est prêt à manger.

3. Conseils pour préparer du tofu tendre au goût de poisson

Le tofu tendre aromatisé au poisson est plus difficile à manipuler. Si vous craignez que le tofu tendre se casse lors de la cuisson à la poêle, vous pouvez le faire frire au préalable. Les légumes peuvent être remplacés selon les préférences personnelles.