Comment préparer une délicieuse sauce aux haricots noirs Babao

La méthode de fabrication des haricots noirs fermentés aux huit trésors est simple et délicieuse. Les haricots noirs fermentés Eight Treasure peuvent non seulement être consommés seuls, mais peuvent également être utilisés comme condiment pour la cuisine. Voyons maintenant de plus près comment préparer les haricots noirs aux huit trésors.

Comment faire une sauce aux haricots noirs aux huit trésors

1. Comment faire une sauce aux haricots noirs aux huit trésors - poisson avec sauce aux haricots noirs

Étape 1 : Nettoyez le hareng, coupez-le en morceaux et mettez-le dans un bol pour le faire mariner.

Étape 2 : Faites mariner les morceaux de poisson avec du vin de riz, de l’oignon et du gingembre pendant au moins deux heures.

Étape 3 : Faites d'abord chauffer le wok, puis versez-y l'huile d'arachide. Une fois qu'elle est chaude à 70 %, vous pouvez y mettre les morceaux de poisson pour les faire frire.

Étape 4 : Lorsque les deux côtés des morceaux de poisson sont dorés, vous pouvez les sortir.

Étape 5 : Faites revenir les tranches d'oignon vert et de gingembre dans un wok jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez les morceaux de poisson et le bouillon de poulet, puis faites-les cuire avec les haricots noirs fermentés.

Étape 6 : Une fois la soupe au poulet bouillie, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient tendres et que la sauce soit réduite.

Étape 7 : Ajoutez un peu de vinaigre balsamique avant de servir puis servez.

2. Comment faire des haricots noirs fermentés aux huit trésors - Tofu braisé aux haricots noirs fermentés

Étape 1 : Mélangez l’amidon avec de l’eau pour obtenir de l’amidon aqueux à utiliser ultérieurement.

Étape 2 : Après avoir coupé le tofu en petits morceaux, mettez-le dans un bol, émincez l'ail, hachez les haricots noirs fermentés et ajoutez-les à l'eau féculente.

Étape 3 : Faites frire le tofu dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis égouttez l’huile.

Étape 4 : Après avoir versé un peu d'huile, ajoutez la sauce soja, les haricots noirs fermentés, l'ail et le glutamate monosodique au reste d'huile, faites revenir uniformément jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Étape 5 : Ajoutez le tofu et faites-le revenir à plusieurs reprises avant de servir.