Comment faire des palourdes de rivière sautées Comment faire de délicieuses palourdes de rivière sautées

Les palourdes sautées sont un plat courant dans la région du sud. Elles ont un goût délicieux, leur chair est tendre et leur valeur nutritionnelle est élevée. De nombreuses personnes les apprécient après les avoir mangées. En général, j’aimerais le faire à la maison, mais je ne sais pas comment faire sauter des palourdes de rivière. Aujourd'hui, je vais écrire sa méthode spécifique. Les amis qui aiment le manger peuvent le suivre et l'apprendre. Je pense que tout le monde pourra l'apprendre après l'avoir lu.

Comment faire des palourdes de rivière sautées Comment faire de délicieuses palourdes de rivière sautées

Ingrédients pour palourdes de rivière sautées

Lorsque vous souhaitez faire sauter des palourdes de rivière, vous devez préparer 300 grammes de chair de palourde, une quantité appropriée de poivron rouge séché, de gingembre, d'ail vert, de feuilles de périlla, de vin de cuisine, de sel et d'autres ingrédients, et également préparer une quantité appropriée d'eau féculente, de sauce soja légère, de sauce aux huîtres et d'autres assaisonnements.

Étapes pour faire des palourdes de rivière sautées

1. Lavez la chair de palourde préparée à l'eau claire, coupez-la en tranches, coupez le gingembre en trop, ajoutez la quantité appropriée de sel de table et de vin de cuisine, mélangez bien et laissez mariner pendant quinze minutes.

2. Hachez l'ail vert en petits morceaux, mélangez uniformément la fécule, l'eau et la sauce aux huîtres et réservez pour la sauce. Faites chauffer l'huile dans une poêle et portez à ébullition, puis ajoutez le poivron rouge et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis retirez le poivron rouge.

3. Mettez la chair de palourde coupée dans la poêle et faites-la revenir, puis ajoutez l'ail vert et le poivron rouge séché, puis ajoutez une petite quantité de sauce soja légère, faites revenir rapidement, ajoutez enfin la sauce et mélangez bien, puis servez directement. Lorsque vous faites sauter de la chair de palourde, assurez-vous d'utiliser un feu vif et de faire sauter rapidement pour rendre la chair de palourde croustillante et tendre.