Comment faire cuire la pastèque avec de la sauce soja

Certaines personnes trouvent incroyable que la pâte de pastèque et de soja puisse être consommée telle quelle. Ils se sont toujours demandé comment la pâte de soja à la pastèque était cuite. L'éditeur est là pour vous dire que la pâte de soja à la pastèque est cuite étape par étape au cours du processus de production. Si vous ne le croyez pas, vous pouvez apprendre de l'éditeur comment cuisiner la pâte de soja à la pastèque.

Comment faire cuire la pastèque avec de la sauce soja

1. Avant de préparer la pâte de soja à la pastèque, vous devez préparer certains matériaux nécessaires. Le matériel principal est constitué de 500 grammes de soja sec, d'une pastèque pesant environ deux kilogrammes, de 200 grammes de sel de table, d'un peu de farine et d'un peu de poivre, d'anis, de cannelle, de fenouil et d'autres assaisonnements.

2. Faites cuire les graines de soja préparées. Il est préférable d'utiliser un autocuiseur pour les cuire. De cette façon, en plus de dix minutes, les graines de soja seront non seulement cuites mais aussi molles. Retirez les graines de soja cuites et égouttez-les.

3. Une fois l'humidité des graines de soja contrôlée, saupoudrez-les de farine et remuez avec vos mains pour vous assurer qu'il y a de la farine sur la couche extérieure de chaque graine de soja. Ensuite, étalez les graines de soja enveloppées de farine sur une boîte en carton ou un tapis en bambou, recouvrez-les d'une couche de gaze et placez-les dans un environnement à plus de 30 degrés pour la fermentation. Lors de la fermentation, les graines de soja développent d'abord des poils blancs, puis deviennent noires et enfin jaunes, moment auquel la fermentation est terminée.

4. Séchez les graines de soja fermentées au soleil pendant deux jours afin qu'elles ne collent pas entre elles après le traitement. À ce stade, vous pouvez mettre les graines de soja dans le récipient pour préparer la sauce.

5. Retirez l'écorce et les pépins de la pastèque, écrasez la chair et versez-la dans le récipient avec le jus. Enveloppez ensuite l'assaisonnement préparé avec de la gaze pour faire un sac d'assaisonnement et mettez-le dans les graines de soja. Fermez le récipient et laissez-le fermenter naturellement pendant environ 40 jours. La fermentation sera terminée. La pâte de soja à la pastèque ainsi préparée est elle-même un aliment cuit, et son processus de production vous indiquera également comment cuisiner la pâte de soja à la pastèque.