Abricot jaune
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Tout le monde sait que l'abricot est un fruit délicieux, mais connaissez-vous l'abricot jaune ? Laissez-moi vous le présenter ci-dessous. Présentation des fruitsL'abricot jaune est un aliment que nous connaissons tous. Son nom scientifique est Prunus armeniaca, également connu sous le nom d'abricot jaune. C'est une plante du genre Prunus et du sous-genre Prunus. Sa chair et son noyau sont comestibles. Il est originaire de Chine et dispose d'abondantes ressources d'espèces sauvages et de variétés cultivées. Les plantes d'abricotiers du monde sont divisées en 6 groupes écologiques géographiques et 24 sous-groupes régionaux, avec un total de 10 espèces. Parmi elles, il existe 9 espèces en Chine : l'abricot jaune commun, l'abricot jaune de Sibérie, l'abricot jaune Liao, l'abricot jaune violet, l'abricot jaune Zhidan, l'abricot jaune Zhenghe, l'abricot jaune Limei, l'abricot jaune tibétain et le prunier. Il existe près de 3 000 variétés cultivées, l'espèce commune d'abricotier jaune étant la plus répandue. La Chine a commencé à le cultiver en grande quantité dès 3000 av. J.-C. « Xia Xiaozheng » écrit : « En avril, on peut voir des abricots jaunes dans le parc. » Valeur nutritionnelle de l'abricot jaune1. Les fruits non mûrs contiennent plus de flavonoïdes, qui peuvent prévenir les maladies cardiaques et réduire l’infarctus du myocarde ; 2. L'abricot jaune est le fruit le plus riche en vitamine B17, une substance anticancéreuse extrêmement efficace. Elle tue uniquement les cellules cancéreuses et n'est pas toxique pour les cellules saines normales. L'abricotier jaune est un trésor aux multiples usages et à la valeur économique élevée. Le fruit de l'abricotier jaune est riche en nutriments, contenant une variété d'ingrédients organiques et de vitamines et de sels inorganiques nécessaires au corps humain. C'est un fruit à haute valeur nutritionnelle. L'abricot jaune a de bons effets thérapeutiques et occupe une place importante dans la médecine traditionnelle chinoise. Il est principalement utilisé pour traiter les maladies pulmonaires dues au vent et au froid, favoriser la production de liquide et étancher la soif, humidifier les poumons et éliminer les mucosités, et évacuer la chaleur et détoxifier. Les amandes jaunes sont plus nutritives, contenant 23 à 27 % de protéines, 50 à 60 % de matières grasses brutes, 10 % de sucre, ainsi que des sels inorganiques tels que le phosphore, le fer, le potassium, le calcium et une variété de vitamines, ce qui en fait un bon tonique.Effets et fonctions de l'abricot jauneIl occupe une place importante dans la médecine traditionnelle chinoise et est principalement utilisé pour traiter les maladies pulmonaires dues au vent et au froid, favoriser la production de liquide et étancher la soif, humidifier les poumons et résoudre les mucosités, et éliminer la chaleur et détoxifier. En plus d'être consommée fraîche, la chair d'abricot jaune peut également être transformée en conserves d'abricots jaunes, en abricots jaunes en conserve au sirop, en abricots jaunes séchés, en confiture d'abricots jaunes, en jus d'abricot jaune, en vin d'abricot jaune, en prunes vertes d'abricots jaunes, en prunes d'abricots jaunes, en écorce d'abricot jaune, etc. ; les amandes jaunes peuvent être transformées en crème d'amandes jaunes, en rosée d'amandes jaunes, en fromage d'amandes jaunes, en confiture d'amandes jaunes, en collations d'amandes jaunes, en cornichons d'amandes jaunes, en huile d'amandes jaunes, etc. L'huile d'amande jaune est légèrement jaune et transparente avec une odeur parfumée. Ce n'est pas seulement une excellente huile comestible, mais aussi une matière première importante pour les peintures haut de gamme, les cosmétiques et les savons de haute qualité.Comment manger l'abricot jaune et ce qu'il faut éviterLa chair de l'abricot jaune est acide, piquante et légèrement toxique. Manger trop peut endommager les os et les muscles, déclencher de vieilles maladies et même provoquer une perte de cheveux et affecter la vue. Si les femmes en post-partum, les femmes enceintes et les enfants mangent trop, ils sont sujets aux plaies et aux furoncles. Dans le même temps, comme les abricots jaunes frais sont très acides, les manger trop peut non seulement augmenter facilement l'acide dans l'estomac, endommager l'estomac et provoquer des problèmes d'estomac, mais peut également facilement corroder les dents et provoquer la carie dentaire. Quant aux abricots jaunes, qui peuvent causer de graves dommages s'ils sont consommés en excès, 3 à 5 pièces par portion sont considérées comme appropriées. Cependant, transformer des abricots jaunes en boissons à base de jus d'abricots jaunes ou les faire tremper dans l'eau plusieurs fois avant de les manger est non seulement sûr mais également bénéfique pour la santé. Pour ceux qui aiment manger des abricots jaunes, en plus de contrôler leur gourmandise, la meilleure stratégie est de manger davantage de conserves d'abricots jaunes transformés, d'abricots jaunes séchés, etc. Personnes appropriées pour Huang XingLes amandes jaunes peuvent être consommées par la population générale, mais les types de personnes suivants ne devraient pas manger trop d'abricots jaunes pour éviter les effets néfastes sur la santé. 1. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant de bronchite aiguë et chronique, de toux, de cancer du poumon, de cancer du nasopharynx, de cancer et de radiothérapie et chimiothérapie postopératoires, ainsi qu'aux personnes ayant les cheveux clairsemés ; 2. Les femmes enceintes, les jeunes enfants, les patients, en particulier les diabétiques, ne doivent pas manger trop d'abricots jaunes ou de produits à base d'abricots jaunes. Les femmes enceintes peuvent-elles manger des amandes jaunes ? ] Remarque sur la consommation : En plus d'être consommé cru, le fruit peut également être transformé en produits tels que les abricots jaunes séchés et les conserves d'abricots jaunes. L'amande jaune à l'intérieur du noyau est comestible.Comment manger l'abricot jaune1. Les abricots jaunes doubles du Sud et du Nord rencontrent la poire des neiges Ingrédients : Amandes jaunes du Sud (20g), Amandes jaunes du Nord (15g), 1 poire pratique: Lavez et épluchez les amandes jaunes du sud, les amandes jaunes du nord et les poires, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans une casserole avec du sucre candi, ajoutez la quantité appropriée d'eau et laissez mijoter pendant 1 heure.2. Pleurote royal jaune tricolore Ingrédients : pleurotes jaunes frais, jambon, pois mange-tout, sel, oignon, gingembre, ail, essence de poulet, poivre, sucre, huile de sésame, eau, amidon, huile de cuisson pratique: 1. Coupez le pleurote jaune, la saucisse de jambon et le pois mange-tout en tranches, blanchissez-les dans de l'eau bouillante et réservez ; 2. Allumez un wok et versez l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon vert haché, les tranches de gingembre et les tranches d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez ensuite les pleurotes jaunes, le jambon et les pois mange-tout. Ajoutez les quantités appropriées d'eau, de sel, d'essence de poulet, de poivre et de sucre. Épaississez avec de l'eau, de la fécule et arrosez d'huile de sésame avant de servir.3. Soupe aux abricots séchés et aux poumons de porc Ingrédients : une paire de poumons de porc, 200 g de porc maigre, 100 g de chou séché (produits secs), 10 abricots jaunes du sud et du nord, une quantité appropriée d'écorces de mandarine, environ 20 g de sucre candi (vous pouvez également utiliser 8 dattes confites à la place), 2 cuillères à soupe de sel pratique: 1. Après avoir fait tremper le chou séché (environ 2 heures), lavez le sable caché dans les feuilles et coupez-le en tronçons ; lavez les abricots jaunes du nord et du sud, la peau de mandarine et le porc maigre, et blanchissez la viande maigre pour une utilisation ultérieure. 2. Versez de l'eau dans la trachée reliée aux poumons du porc, pressez l'eau jusqu'à ce que les poumons du porc deviennent blancs. Coupez les poumons en gros morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, puis ramassez-les et coupez-les en tranches de taille appropriée. 3. Ajoutez 10 bols d'eau dans une marmite en argile, mettez le chou séché, le zeste de mandarine et les abricots jaunes du nord et du sud, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez le porc maigre et les poumons de porc, le sucre candi et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, puis ajoutez du sel. Maintenant, tout le monde connaît Huang Xing. |
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