Bouillie de fruits de mer à l'avoine

Matériel

100 g de flocons d'avoine mélangés, 50 g de petits pains moyens, 50 g de crevettes, 15 g d'oignons coupés en dés, 5 g d'ail émincé, 10 g de beurre, 1 000 ml de bouillon, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1/4 cuillère à café de sel, une pincée de gros poivre noir

Comment faire de la bouillie d'avoine et de fruits de mer

1. Lavez et égouttez les flocons d’avoine et réservez-les.

2. Retirez les organes internes des crevettes, lavez-les et coupez-les en rondelles ; retirez les intestins des crevettes, lavez-les et réservez.

3. Portez une casserole d’eau bouillante, ajoutez les rouleaux de printemps et les crevettes préparés à l’étape 2, blanchissez-les, retirez-les de l’eau et réservez.

4. Versez le beurre dans une poêle chaude, ajoutez l'ail et l'oignon émincés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez le bouillon, ajoutez les flocons d'avoine mélangés de l'étape 1 et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 4 minutes. Ajoutez le moule à charnière, les crevettes et tous les assaisonnements de l'étape 3, mélangez bien et portez à nouveau à ébullition.

L'avoine est riche en vitamines B et en zinc, qui régulent le métabolisme des glucides et des graisses. Ils peuvent réduire efficacement le cholestérol dans le corps humain. Une consommation régulière peut jouer un certain rôle préventif face à la principale menace pesant sur les personnes d'âge moyen et les personnes âgées : les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Selon une étude conjointe du Centre de recherche en médecine cardiopulmonaire et vasculaire de Pékin et de l'Académie chinoise des sciences agricoles, la consommation quotidienne de 50 grammes de flocons d'avoine peut réduire le taux moyen de cholestérol de 39 mg et de triglycérides de 76 mg pour 100 ml de sang.

La consommation régulière d’avoine a également un très bon effet sur la réduction de la glycémie et la perte de poids en cas de diabète.

La bouillie d'avoine a un effet laxatif, non seulement parce qu'elle contient des fibres végétales, mais aussi parce que les vitamines B1 et B12 sont très efficaces pour réguler la fonction du tube digestif. De nombreuses personnes âgées ont des selles sèches, ce qui peut facilement entraîner des accidents vasculaires cérébraux. Les flocons d'avoine peuvent soulager la constipation.

Il peut également améliorer la circulation sanguine et soulager le stress causé par la vie et le travail ; le calcium, le phosphore, le zinc et d'autres minéraux qu'il contient peuvent également prévenir l'ostéoporose, favoriser la cicatrisation des plaies et prévenir l'anémie, ce qui en fait un excellent complément de calcium.

Il est comestible pour la plupart des gens et convient davantage aux personnes d’âge moyen et aux personnes âgées.