Les effets thérapeutiques et les bienfaits nutritionnels du mangoustan

Tout le monde sait que le mangoustan est un fruit délicieux, mais connaissez-vous ses effets thérapeutiques ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

Effets alimentaires du mangoustan

Il est doux par nature, sucré et légèrement acide au goût. Peau : fraîche par nature, amère et astringente au goût.

Renforce la rate et produit du liquide corporel, et arrête la diarrhée. Peau : anti-inflammatoire et analgésique.

Il est principalement utilisé pour traiter la diarrhée due à une carence en rate, la soif et la bouche sèche, les brûlures, les échaudures, l'eczéma et la stomatite.

Avantages nutritionnels du mangoustan

Les fruits frais sont produits toute l'année dans les régions tropicales, mais le mangoustan, connu sous le nom de « reine des fruits », n'est produit qu'une fois tous les six mois. En Amérique du Nord et en Europe, pays au climat doux, le mangoustan est peu connu. Pourtant, dans les régions de forêt tropicale, le mangoustan est un fruit connu de tous et est surnommé la « reine des fruits » et le « fruit de Dieu ». Le mangoustan est appelé la « reine des fruits » non seulement en raison de son goût sucré, mais aussi en raison du rôle qu'il jouait dans la médecine ancienne d'Asie du Sud-Est. Traditionnellement, le mangoustan était utilisé pour contrôler la fièvre et prévenir diverses infections cutanées. Des recherches ont montré que la peau du mangoustan est riche en xanthone, qui a non seulement des propriétés antioxydantes, mais contribue également à améliorer la santé du système immunitaire et à procurer un bien-être physique et mental. Le mangoustan entier est utile, c'est pourquoi il est très apprécié par les gens. Actuellement, les boissons à base de mangoustan ont également fait leur apparition à Hong Kong, ce qui correspond à la tendance de la jeune génération de Hong Kong à préférer les boissons à base de jus de fruits.

La pulpe de mangoustan contient 16,8 % de solides solubles, 0,63 % d'acide citrique et d'autres vitamines B1, B2, C4 et minéraux. Elle a pour effet de réduire la sécheresse, de rafraîchir et de soulager la chaleur. Par conséquent, le mangoustan est non seulement délicieux, mais a également pour effet de réduire le feu et peut surmonter la sécheresse et la chaleur du durian. En Thaïlande, les gens considèrent le durian et le mangoustan comme les « fruits du mari et de la femme ». Si vous avez mangé trop de durian et que vous avez mal à la gorge, manger quelques mangoustans peut soulager les symptômes.

De plus, le mangoustan est riche en protéines et en lipides, qui ont un bon effet nourrissant sur le corps. Il a un bon effet revitalisant sur les personnes faibles, mal nourries et après une maladie.

Principaux nutriments du mangoustan

Les nutriments contenus dans 100 grammes de mangoustan sont :

Énergie 69 kcal

Vitamine B6 0,03 mg

Protéine 0,4 g

Matières grasses 0,2 g

Glucides 18 g

Acide folique 7,4 microgrammes

Fibres alimentaires 1,5 g

Thiamine 0,08 mg

Riboflavine 0,02 mg

Niacine 0,3 mg

Vitamine C 1,2 mg

Vitamine E 0,36 mg

Calcium 11 mg

Phosphore 9 mg

Potassium 48 mg

Sodium 3,8 mg

Iode 1,1 microgrammes

Magnésium 19 mg

Fer 0,3 mg

Zinc 0,06 mg

Sélénium 0,54 microgrammes

Cuivre 0,03 mg

Manganèse 0,1 mg

Vitamine A 0,55 mg

Acheter et manger

Il y a plusieurs petits pétales au bas du mangoustan qui sont de la même couleur que la coquille, et il y a plusieurs grains de pulpe à l'intérieur. Les experts ont confirmé que cette affirmation était correcte.

« Les petits pétales au fond de la coque et la chair sont développés à partir des mêmes cellules somatiques, donc leur nombre est le même. » Zou Minghong, chercheur associé à l'Institut des cultures subtropicales du Sud de l'Académie chinoise des sciences agricoles tropicales, explique que comme le mangoustan n'est pas fertilisé par des cellules mâles et femelles, mais développé à partir de cellules nutritives, les petits pétales au fond sont en fait le calice. Le calice de la plupart des plantes tombe lorsque le fruit pousse, mais celui du mangoustan reste intact. Le calice et la pulpe se développent à partir des mêmes cellules somatiques, nous pouvons donc savoir combien de pulpes il y a simplement en regardant le nombre de calices.

Lors du choix du mangoustan, il n'est pas vrai que plus il y a de sépales, mieux c'est. Le goût du mangoustan n’a rien à voir avec le nombre de sépales situés à la base. Lors du choix du mangoustan, la clé est de voir s’il est frais ou non. Achetez frais

Choisir la couleur du mangoustan

Lors de l'achat de mangoustan, veillez à choisir des mangoustans frais avec des tiges vertes et des fruits mous, sinon vous achèterez du « bambou mort ». Vous pouvez appuyer doucement sur la coque avec vos doigts. Si la peau est très dure et sèche, et que vous ne pouvez pas la rendre concave même avec vos doigts, et que la couleur des tiges et des feuilles est foncée, cela signifie que le mangoustan est trop vieux et impropre à la consommation. Si la coque est molle, cela signifie qu'elle est encore fraîche et comestible. Vous pouvez également regarder les pétales de la tige sous le fruit. Le nombre de pétales indique le nombre de lobes de chair à l'intérieur du fruit. En général, il n'y a qu'une seule grosse graine dans un mangoustan, alors soyez prudent lorsque vous le mangez.

Groupe cible

Il est comestible pour la plupart des gens. Il est plus adapté aux personnes faibles ou qui viennent de se remettre d'une maladie. Bien que la plupart des gens puissent manger du mangoustan, il suffit d'en manger 3 par jour. Parce qu'il contient une teneur élevée en sucre, les personnes obèses devraient en manger moins, et les personnes diabétiques devraient éviter d'en manger. Il contient également beaucoup de potassium, donc les personnes souffrant de maladies rénales et cardiaques devraient en manger moins.

Soyez prudent lorsque vous mangez

La méthode habituelle de consommation consiste à écraser et à casser le fruit. Il faut être prudent et attentif lors de l'épluchage de la coque et veiller à ne pas laisser le jus violet ou rouge de la coque sur les pétales, car cela affecterait le goût et serait extrêmement difficile à éliminer s'il se déversait sur les vêtements. Mangez la chair blanche à l'intérieur, ne mangez pas le reste.

Précautions alimentaires

Par rapport au durian, le mangoustan est de nature froide, a pour effet de soulager la chaleur et de refroidir, peut dissoudre les graisses, hydrater la peau et réduire la chaleur interne. Si vous avez des plaies cutanées ou si les jeunes ont de l'acné, vous pouvez manger du mangoustan cru ou l'utiliser pour faire de la soupe. L'un est roi et l'autre reine, l'un est chaud et l'autre est froid. Après avoir mangé du durian tonique, manger du mangoustan a pour effet d'évacuer la chaleur. Le mangoustan est riche en cellulose, qui absorbe l'eau et gonfle dans l'estomac et les intestins. En manger trop peut provoquer une constipation. Si vous en mangez accidentellement trop, vous pouvez utiliser du sucre brun pour faire bouillir du thé au gingembre afin de soulager la constipation. De plus, le mangoustan est le fruit le plus froid. Par conséquent, les personnes de constitution fragile peuvent manger moins, mais pas trop. De plus, ne le mangez pas avec des aliments froids tels que la pastèque, le lait de soja, la bière, le chou, les feuilles de moutarde, le melon amer, le melon d'hiver et la soupe aux feuilles de lotus.

Comment manger

Aliments crus directs

Mangez 1 à 2 morceaux à chaque fois, crus. Commencez par casser les feuilles du mangoustan, puis utilisez un couteau pour retirer la peau extérieure et vous pourrez le manger.

Jus de mangoustan et de cantaloup

Efficacité : Améliore l’intelligence, rafraîchit le cerveau et améliore l’oubli.

Ingrédients : 2 mangoustans, 300 grammes de cantaloup.

Mode de préparation : Peler et épépiner le mangoustan, peler et épépiner le cantaloup, le couper en petits morceaux, mettre les deux ingrédients dans une centrifugeuse, ajouter 200 ml d'eau bouillie froide et bien mélanger.

Salade de laitue au mangoustan

Efficacité : Purifie le sang et abaisse le cholestérol.

Ingrédients : 2 mangoustans, 1 tomate, 1 pomme, 1 laitue et vinaigrette.

Mode de préparation : Pelez et épépinez le mangoustan, coupez les tomates en fines tranches, épluchez et tranchez les pommes et lavez la laitue. Mélanger tous les ingrédients dans une assiette et garnir de vinaigrette.