Confiture d'aubépine

La confiture d'aubépine est une sorte de confiture à base d'aubépine. Cette confiture a de nombreuses utilisations. Laissez-moi vous la présenter en détail.

Confiture d'aubépine

Aujourd’hui, j’ai vu des aubépines encore en vente au supermarché. Elles n’étaient pas très fraîches, elles ne seront donc plus disponibles sur le marché prochainement.

Je me souviens de la confiture d'aubépine que je préparais avant la fête du printemps. Je l'étalais sur du pain. C'était vraiment bon et sain, et c'était encore mieux pour les enfants qui avaient des problèmes de digestion.

Ingrédients pour la sauce à l'aubépine

Aubépine, eau, sucre, maltose

Recette de sauce à l'aubépine

1. Lavez l’aubépine et retirez les graines.

2. Ajoutez un peu d’eau et utilisez un robot de fruits et légumes pour le transformer en pulpe.

3. Mettez-le ensuite dans une petite casserole et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps avec une cuillère pour éviter qu'il ne se forme au fond, et ajoutez le sucre et le maltose. La quantité de sucre peut être ajoutée selon vos besoins.

4. L'aubépine est très acide, il suffit donc de la faire bouillir jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Une fois refroidie, mettez-la dans une bouteille de conserve stérilisée et placez-la au réfrigérateur. Vous pouvez la manger pendant un moment.

Après avoir lu l’article de Xiao Qiao sur la confiture d’aubépine la dernière fois, j’ai eu envie d’acheter des aubépines pour les goûter. Mais le stand de fruits disait qu’il n’y en avait plus. C’est vraiment embêtant ! La semaine dernière, en chemin pour aller chercher Xiaozhe, je suis passée devant un stand de fruits et j’ai vu qu’ils en vendaient. J’ai rapidement payé, mais c’était cinq yuans le catty. Je me souviens qu’il n’y avait que 2,5 yuans le catty il y a deux semaines. Le prix a augmenté trop vite. J’ai acheté un catty d’aubépines, mais après l’avoir fini, j’ai trouvé que c’était trop pour faire de la confiture, alors j’en ai utilisé la moitié pour faire des gâteaux d’aubépine. Pour manger la confiture d’aubépine, Xiaozhe m’a demandé le toast qu’il n’a jamais voulu manger et a étalé la confiture d’aubépine dessus. Il l’a tellement apprécié ! Le lendemain, les aubépines étaient si délicieuses.

Le gâteau était prêt et il en mangea plusieurs morceaux.

Matériel

1 livre d'aubépine fraîche, sucre candi, poudre de gélatine de poisson

Recette de sauce à l'aubépine 2

1. Lavez et séchez les aubépines, coupez-les aux ciseaux et retirez le noyau.

2. Mettez un peu d'eau dans la casserole, ajoutez l'aubépine et portez à ébullition, ajoutez le sucre candi et laissez mijoter à feu doux en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle à la casserole.

3. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux d’aubépine visibles (si vous pensez que ce n’est pas assez fin, mixez-le dans un mixeur. C’est ce que j’ai fait, haha.)

4. Si la confiture a la bonne consistance, vous pouvez la manger directement après qu’elle ait refroidi. Si vous ne pouvez pas la finir, mettez-la dans une bouteille fermée et conservez-la au réfrigérateur. Mangez-la dès que possible à court terme. Si elle vous semble trop liquide, vous pouvez continuer à la faire bouillir jusqu’à ce que vous en ayez besoin.