Haricots verts frits à l'écorce de pastèque

Je ne sais pas si vous avez déjà goûté des haricots verts frits avec de l’écorce de pastèque. Ce plat a un goût plutôt bon. Si vous êtes intéressé, veuillez consulter les informations préparées par l’éditeur ci-dessous.

Haricots verts frits à l'écorce de pastèque

Ce sauté d’été rafraîchissant a pour effet d’évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse.

Ingrédients pour les haricots verts frits à l'écorce de pastèque

200 g d'écorce de pastèque, 100 g de haricots verts frais, du piment rouge râpé, 1 cuillère à café (5 g) de sel, 1/2 cuillère à café (3 g) de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile

Comment faire des haricots verts frits avec de l'écorce de pastèque

Retirez la pulpe restante et l'écorce verte de la pastèque, ne laissant que la partie blanche, et coupez-la en lanières de 5 cm de long. Lavez les haricots verts à l'eau.

Faites bouillir une demi-casserole d'eau, mettez-y l'écorce de pastèque coupée et blanchissez-la, puis retirez-la et égouttez-la ; puis mettez les haricots verts et faites cuire pendant 3 minutes pour éliminer l'odeur des haricots, puis retirez-les et égouttez-les.

Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile, faites chauffer à feu vif, ajoutez l'écorce de pastèque et faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez les haricots verts et faites revenir ensemble, ajoutez du sel et de l'essence de poulet, saupoudrez de poivron rouge râpé, faites revenir à feu vif pendant encore 2 minutes et servez.

Conseils

Lorsque vous achetez des pastèques, choisissez celles à peau épaisse. Les pastèques à peau fine ne montreront pas l'intérieur.

Il est préférable d'acheter des edamames frais avec leurs cosses et de les éplucher soi-même. Bien entendu, vous pouvez également les acheter déjà épluchés.

Utiliser des graines de soja à la place des haricots verts et les faire revenir avec de l'écorce de pastèque est également une bonne combinaison.