Valeur nutritionnelle et fonction du ginkgo

Ginkgo : également connu sous le nom de Ginkgo biloba et arbre aux quarante écus. Il a la taille d'un noyau d'abricot et est blanc comme du jade. Son goût est sucré, amer et astringent. Une surconsommation peut facilement provoquer une diarrhée. Le ginkgo, également connu sous le nom de fruit blanc, est la plus ancienne plante relique parmi les plantes à graines existantes. Les botanistes comparent souvent le ginkgo aux dinosaures et l’appellent le panda géant du monde végétal. Le ginkgo appartient à la catégorie des fruits secs et, parmi de nombreux fruits secs, sa valeur économique se classe au troisième rang. La valeur des noix de ginkgo réside principalement dans leurs utilisations comestibles et médicinales.

Valeur nutritionnelle du ginkgo :

Le ginkgo est un tonique nutritif haut de gamme qui contient des protéines brutes, des graisses brutes, du sucre réducteur, des nucléoprotéines, des minéraux, des fibres brutes et diverses vitamines. Les conclusions scientifiques montrent que 100 g de ginkgo frais contiennent 13,2 g de protéines, 72,6 g de glucides, 1,3 g de lipides, de la vitamine C, de la riboflavine, du carotène et de nombreux oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer, le sélénium, le potassium, le magnésium et 8 types d'acides aminés. Il a une grande valeur comestible, médicinale et sanitaire, et a des effets magiques sur la santé humaine.

Les noix de ginkgo contiennent une grande variété de nutriments. En plus de l'amidon, des protéines, des lipides et des glucides, elles contiennent également des oligo-éléments tels que la vitamine C, la riboflavine, le carotène, le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, le magnésium, ainsi que l'acide ginkgolique, le phénol de ginkgo, les polysaccharides pentoses et les stérols. Il a des effets thérapeutiques et médicaux tels que le bien-être du qi pulmonaire, la guérison de la toux et de l'asthme, l'arrêt des ténias, la réduction des selles, le lissage des rides gercées, la protection des vaisseaux sanguins et l'augmentation du flux sanguin. Selon les recherches médicales modernes, le Ginkgo biloba a également la capacité anti-âge de nettoyer les vaisseaux sanguins, d'améliorer la fonction cérébrale, de retarder le vieillissement cérébral chez les personnes âgées, d'améliorer la mémoire, de traiter la maladie d'Alzheimer et l'ischémie cérébrale, etc. Il a eu une grande influence sur la science en Allemagne et en France. De plus, le ginkgo peut protéger le foie, réduire l'arythmie, prévenir la bronchoconstriction mortelle lors de réactions allergiques et peut également être utilisé pour traiter l'asthme, le rejet de greffe, l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral, la protection des organes et la dialyse.

La consommation régulière de ginkgo peut nourrir le yin, améliorer le teint, résister au vieillissement, dilater les capillaires, favoriser la circulation sanguine, rendre la peau et le visage rosés, rafraîchir l'esprit et prolonger la vie. C'est un aliment sain qui convient aux jeunes et aux moins jeunes, et un mets délicat pour divertir les invités de l'État. Les flavonoïdes et les lactones amères contenus dans le noyau de la graine ont des effets préventifs et thérapeutiques particuliers sur des maladies telles que la thrombose cérébrale, la démence sénile, l’hypertension, l’hyperlipidémie, les maladies coronariennes, l’artériosclérose et le dysfonctionnement cérébral.

Effets du ginkgo :

1. Traiter l’asthme, les mucosités et la toux, la leucorrhée, la leucorrhée, la spermatorrhée, la gonorrhée et les mictions fréquentes.

1. Renforce les poumons et soulage l'asthme, réduit la quantité de mucosités : il convient aux symptômes de la toux, de l'asthme, de l'essoufflement et des mucosités excessives, qu'il fasse froid ou chaud.

2. Astringent, arrête la leucorrhée, élimine l’humidité : utilisé pour traiter la leucorrhée. Quel que soit l'état de faiblesse abdominale inférieure, de leucorrhée fine et claire ou d'invasion de chaleur humide et de leucorrhée jaune trouble, il peut être utilisé en fonction des symptômes.

3. Expectorant et soulageant l'asthme : utilisé pour traiter la toux et l'asthme avec expectorations excessives, et peut éliminer les mucosités et soulager l'asthme.

4. Astringent et déshumidifiant : Il peut traiter les pertes vaginales rouges et blanches, l'urine trouble, les mictions fréquentes et l'énurésie.

2. Traitement de la tuberculose

Cela a un certain effet sur l’amélioration des symptômes. Après la prise du médicament, la fièvre, les sueurs nocturnes, la toux, l'asthme, l'hémoptysie, la perte d'appétit, etc. de certains patients ont montré des degrés divers d'amélioration. Utilisation : à la veille de la fête de la mi-automne, cueillez les ginkgos à moitié verts et jaunes (choisissez les gros dont la surface n'est pas endommagée), ne les lavez pas à l'eau et ne retirez pas les tiges, puis faites-les tremper dans de l'huile de laitue. Ils peuvent être utilisés après trempage pendant 100 jours. Prendre 1 comprimé chaque matin, midi et soir (réduire la dose pour les enfants), avant les repas, et poursuivre pendant 1 à 3 mois selon l'affection.

Manger des noix de ginkgo peut préserver la santé et prolonger la vie. Le ginkgo était considéré comme un hommage royal sous la dynastie Song. Les Japonais ont l’habitude de manger des noix de ginkgo tous les jours. Le ginkgo est un incontournable pour les occidentaux à Noël. En termes de modes de consommation, le ginkgo peut être frit, rôti, bouilli, utilisé comme plat d'accompagnement, gâteaux, fruits confits, aliments en conserve, boissons et alcool.

Comment manger du ginkgo

Il existe de nombreuses façons de le manger : en le faisant frire, en le rôtissant, en le cuisant à la vapeur, en le mijotant, en le mijotant, en le braisant et en le rôtissant. Comme le canard au ginkgo, le poulet mijoté au ginkgo, la bouillie au ginkgo, etc.

La noix de ginkgo, également connue sous le nom de noix blanche, peut être consommée rôtie, bouillie, sautée et en accompagnement. Lorsqu'elle est cuite avec de la viande, elle est appelée « viande de longévité » et lorsqu'elle est cuite avec des dattes, elle est appelée « riz de longévité ». Avant de consommer les noix de ginkgo, vous pouvez les faire frire à sec dans une poêle pendant cinq minutes. Après avoir épluché la coque extérieure, enveloppez le noyau dans un chiffon et frottez-le doucement pour retirer l'enveloppe intérieure de la graine. Vous pouvez également faire bouillir le ginkgo décortiqué dans de l'eau pendant une dizaine de minutes, puis l'écraser délicatement dans l'eau bouillante à l'aide d'un tamis pour retirer le tégument des graines. Les noix de ginkgo pelées peuvent être mijotées avec des pieds de porc, du poulet, du canard, du bœuf, etc., ou elles peuvent être bouillies pendant dix minutes puis sautées avec du porc frais, du poulet, de la laitue, du chou, etc. Le ginkgo est apprécié par de plus en plus de consommateurs pour son aspect cristallin, son goût croquant et sucré et ses bienfaits évidents pour la santé.

Avant d'utiliser les noix de ginkgo comme assaisonnement, vous devez d'abord retirer le mésocarpe osseux. Le mésocarpe peut être retiré mécaniquement en l'écrasant sous pression dans le sens de la suture ventrale. Les noyaux pelés sont recouverts d'un endocarpe membraneux brun clair. Il suffit de les tremper dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes et vous pourrez facilement les arracher. Les noyaux de ginkgo dont le tégument a été retiré peuvent être utilisés comme assaisonnement, qu'il s'agisse de poulet rôti, de canard aux chandelles, de porc rôti ou de jarret de porc. La chair de ginkgo ajoutée à ce moment-là a un goût particulièrement doux lorsqu'elle est consommée. Elle peut rapidement éliminer la sensation grasse courante lors de la consommation de viande, augmenter l'appétit des gens et jouer un rôle dans la régulation de l'appétit.

Les graines de ginkgo utilisées dans les pâtisseries peuvent être entières ou brisées. Les graines de ginkgo peuvent être mélangées à la croûte extérieure ou à la garniture intérieure de la pâtisserie. Certaines personnes garnissent également la surface des pâtisseries. Le composant principal des graines de ginkgo est l'amidon, et la teneur en matières grasses est très faible. Les graines de ginkgo contiennent également une petite quantité de substances qui peuvent inhiber la croissance bactérienne. Par conséquent, les noix de ginkgo utilisées dans les pâtisseries ne se détériorent pas facilement et, quelle que soit la technologie de cuisson utilisée, aucun nouvel ingrédient nocif ne sera produit. Cela ne fera qu'augmenter la couleur, l'arôme et le goût des pâtisseries, améliorer la qualité des pâtisseries et faire saliver les gens à leur vue et ne jamais se lasser de les manger.

Certaines personnes retirent l'embryon des noix de ginkgo, les broient, les rincent à l'eau, ajoutent du sucre et les boivent directement ou avec du lait. On dit que cette façon de manger, tant que vous insistez pour prendre 3 à 7 noix par jour, a un effet nourrissant très évident. Comme l'amidon des noix de ginkgo a une texture fine, il est très facile de former une pâte après avoir été rincé à l'eau. Cette façon de manger est également réalisable. Les noix de ginkgo consommées crues ont une saveur unique. L'avantage de les manger crues est que tous les ingrédients du noyau sont intacts. En particulier, la teneur en ingrédients médicinaux efficaces est élevée, ce qui peut prévenir et traiter efficacement les maladies. Quelle que soit la méthode de consommation, vous devez faire attention à contrôler la quantité, en particulier en mangeant des noix de ginkgo crues, vous devez être très prudent, car les noix de ginkgo sont légèrement toxiques.

Recettes à base de Ginkgo

Poulet ou viande mijoté aux noix de ginkgo :

Lorsque vous le mangez ainsi, n’ajoutez pas trop de sauce soja, sinon vous ne pourrez pas goûter le parfum du ginkgo.

Dessert:

Sucre cannelle, ginkgo et autres.

Mélanger directement avec du lait ou du lait de soja :

Pelez les noix de ginkgo et mettez-les dans du lait ou du lait de soja (chaud ou froid).

Soupe de Ginkgo :

Consommez 7 noix de ginkgo chaque matin, cassez-les et écrasez-les, ajoutez du sucre blanc ou un peu d'huile de sésame et buvez-le avec de l'eau bouillie. (Guérit le rhume et la toux).

Bouillie de ginkgo :

Une fois la bouillie de riz blanc prête, écrasez les noix de ginkgo et mettez-les dans la casserole, puis ajoutez un peu de sucre blanc au moment de boire. DE (Remarque : dans les deux méthodes d'alimentation ci-dessus, la peau fine attachée à la noix de ginkgo ne doit pas être pelée, mais doit être écrasée et mise ensemble.) (La peau dure la plus externe peut être lavée et bouillie dans de l'eau pour être bue, ce qui peut guérir l'hypertension artérielle.)

Faire revenir à feu doux.

Il éclatera naturellement. Le goût est parfumé et sucré. Légèrement amer.

Note:

Ne prenez jamais de ginkgo biloba avec de l’aspirine ou des anticoagulants. Si le ginkgo est utilisé avec de l’aspirine, le temps de coagulation sera prolongé, ce qui peut provoquer des saignements continus. De plus, les patients subissant une intervention chirurgicale, les femmes enceintes et les femmes pendant leurs règles doivent également éviter de prendre des feuilles de ginkgo pour éviter des saignements inattendus. De plus : Il ne convient pas aux personnes de faible constitution !

Après avoir lu le contenu présenté ci-dessus, je pense que mes amis en ont appris davantage sur la façon de manger des noix de ginkgo. Les amis peuvent les manger selon les méthodes présentées ci-dessus, ce qui les aidera à manger des noix de ginkgo de manière plus saine. J'espère que l'introduction ci-dessus sera utile aux amis.