Valeur nutritionnelle du fruit du ginseng Comment manger le fruit du ginseng

Le fruit du ginseng est un légume, un fruit et une herbe ornementale appartenant à la famille des Solanacées. C'est un petit arbuste vivace des régions tropicales et subtropicales. Elle est cultivée comme une plante annuelle aux États-Unis et au Japon. Le fruit est une baie juteuse à chair jaune clair. Il est de forme ovale, ovoïde, en forme de cœur ou gyroïde. Le fruit mûr est de couleur crème ou beige. Des rayures violet-rouge apparaissent.

Valeur nutritionnelle du fruit du ginseng

Le taux de comestible du fruit « Aubergine et concombre au ginseng » est supérieur à 95 %. Il est faible en sucre, riche en protéines et riche en diverses vitamines, acides aminés et oligo-éléments. Selon les analyses en laboratoire, 100 grammes de fruits frais mûrs contiennent 1,9 gramme de protéines, soit deux fois plus que les concombres et les tomates, et neuf fois plus que les poires et les pommes Golden Delicious ; 3,1 grammes de sucre total, ce qui est similaire aux concombres et aux tomates, mais bien inférieur à celui des poires et des pommes Golden Delicious ; 0,2 gramme de matières grasses brutes, ce qui équivaut à celui des concombres et des tomates ; et 130 milligrammes de vitamine C. Elle est 32 fois supérieure à celle des poires et des pommes, 14 fois supérieure à celle des concombres et 6,8 fois supérieure à celle des tomates ; la vitamine B1 est de 0,25 mg, soit 8 fois supérieure à celle des tomates et des concombres et 5 fois supérieure à celle des pommes ; la vitamine B2 est de 0,27 mg. Il contient 9 fois plus que le concombre, la tomate et la poire ; il contient 0,9 mg de carotène, soit deux fois plus que la tomate. La teneur en acides aminés est 10 fois supérieure à celle du concombre ; la teneur totale en acides aminés est de 1818 mg et la teneur en acides aminés essentiels est de 253 mg, ce qui est bien supérieur à celui du concombre, de la tomate, de la poire et de la pomme ; en particulier l'oligo-élément sélénium est aussi élevé que 3,34 mg. Elles sont respectivement 8,8, 22, 12 et 111 fois supérieures à celles du concombre, de la tomate, de la poire et de la pomme. On y trouve également 3,44 mg de molybdène, 11,2 mg de magnésium, 6,59 mg de fer, 1,14 mg de zinc et 0,39 mg de manganèse. Cobalt 0,332 mg. D'après l'analyse des tests ci-dessus, il ressort clairement que la teneur nutritionnelle du « Fruit d'aubergine et de concombre au ginseng » est en effet élevée et plus complète. Sa consommation peut compléter les besoins du corps humain et présente une grande valeur nutritionnelle et sanitaire.

La teneur élevée en protéines est l'une des principales caractéristiques du « Fruit d'aubergine et de concombre au ginseng ». Les protéines sont le principal « matériau de construction » du corps humain et la principale base matérielle pour la continuation de la vie. Les protéines sont composées d'acides aminés et le rapport des différents acides aminés contenus dans « Aubergine et concombre ginseng » est fondamentalement cohérent avec les acides aminés nécessaires au corps humain. Il est facilement absorbé et utilisé par le corps humain. Il peut non seulement maintenir la santé des adultes, mais aussi favoriser la croissance des enfants et lutter contre le vieillissement des personnes âgées. Les deux ont de bons effets sur la santé.

Une autre caractéristique du « Fruit d'Aubergine et de Concombre au Ginseng » est qu'il est riche en diverses vitamines. Parmi eux, les vitamines C, B1, B2 et le carotène sont particulièrement riches. Les vitamines sont un type de nutriments essentiels au corps humain. Leur apport insuffisant provoque souvent des changements pathologiques dans l'organisme. Même mortellement dangereux. Le rôle des vitamines dans la prévention des tumeurs. Cela a attiré l’attention des experts médicaux, qui ont avancé l’argument selon lequel la vitamine C peut prévenir les tumeurs. Selon la mesure de l'apport en vitamine C, les zones à forte incidence du cancer de l'œsophage en Chine ne représentent qu'un tiers des zones à faible incidence. En même temps, la vitamine C peut assouplir les vaisseaux sanguins, stimuler la fonction hématopoïétique et améliorer la résistance du corps aux infections. Elle est utilisée pour prévenir et traiter le scorbut, diverses maladies infectieuses aiguës, les maladies du foie et de la vésicule biliaire et les maladies allergiques, et a un bon effet.

Une autre caractéristique du « Fruit Aubergine et Concombre Ginseng » est qu'il est riche en oligo-éléments nécessaires au corps humain. Les oligo-éléments sont nécessaires à la formation des tissus de l’organisme et au maintien des fonctions physiologiques. Le « Fruit Aubergine et Concombre Ginseng » est riche en sélénium, molybdène, cobalt, fer et zinc, qui sont des oligo-éléments essentiels pour le corps humain. Sa teneur élevée en sélénium est extrêmement rare parmi les variétés de légumes et de fruits chinois. Le sélénium est un oxydant puissant. Peut maintenir les fonctions physiologiques normales du corps. Active les cellules humaines et protège les organes cardiovasculaires et autres ; le sélénium peut également stimuler la production d'immunoglobulines et d'anticorps, améliorant ainsi la résistance du corps aux maladies. 1973. L’Organisation mondiale de la santé a annoncé que le sélénium est étroitement lié à l’apparition du cancer. 1986. Des experts de l'Académie chinoise des sciences médicales ont mené trois études sur la supplémentation nutritionnelle en sélénium dans une zone à forte incidence de cancer du foie dans la ville de Qidong, province du Jiangsu. Après huit ans d'observation, ils ont constaté que l'incidence du cancer du foie dans le groupe supplémenté en sélénium était de 49 % inférieure à celle du groupe témoin. Le sélénium est divisé en sélénium organique et en sélénium inorganique. Une consommation excessive de sélénium inorganique produira des réactions indésirables, tandis que le sélénium organique n'a pratiquement aucun effet antagoniste avec d'autres médicaments. C'est le moyen le plus sûr et le plus efficace de le prendre. « L’aubergine et le concombre sont des fruits du ginseng ». Le sélénium contenu dans l’ail, le sésame, les asperges, les champignons, etc. est du sélénium entièrement organique. Il a également été rapporté que le sélénium peut réduire la pression artérielle. Il a également des effets thérapeutiques auxiliaires sur le diabète.

Comment manger le fruit du ginseng

Il existe de nombreuses façons scientifiques de consommer le fruit du ginseng, qui sont brièvement présentées comme suit :

① Porc sauté au fruit de ginseng :

250 grammes de fruits de ginseng, 100 grammes de porc, des quantités appropriées de sel, de glutamate monosodique, d'huile végétale, de vin de cuisine, d'oignon vert haché, de gingembre émincé et de sauce soja. Commencez par retirer les tiges des fruits du ginseng, lavez-les et coupez-les en tranches. Ensuite, lavez le porc et coupez-le en fines tranches. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les tranches de porc. Lorsque le porc est cuit à environ 70 %, ajoutez les tranches de fruits du ginseng et les assaisonnements, faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites et servez.

② Mangez frais comme des fruits :

Fruit du ginseng consommé cru. Il doit être bien mûr pour avoir un parfum élégant. La chair est jaune clair, rafraîchissante et juteuse, avec une saveur unique.

③Salade de fruits froide au ginseng :

Lavez et coupez les fruits de ginseng bien mûrs et placez-les sur une assiette. Ajoutez la quantité appropriée de sel fin et laissez mariner pendant un moment, versez l'eau filtrée, puis ajoutez la quantité appropriée d'ail écrasé, de glutamate monosodique, de vinaigre de riz et d'huile de sésame, mélangez bien et mangez.

④ Cuire le fruit du ginseng à la vapeur :

Lavez le fruit du ginseng. Couper verticalement au 2/3. Laissez une partie de la peau attachée à la chair, retirez la pulpe, puis remplissez-la de farce à base de viande. Faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur, sortez-le et laissez-le refroidir, puis coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé et propre. Alors mange-le. De plus, en tant que légume, il peut également être frit, braisé et mijoté ; un traitement en profondeur peut également produire du jus de fruit de ginseng, des aliments en conserve, des fruits en conserve, de la crème glacée, du fromage, de la confiture, du vin de fruits, des fruits confits, etc.