Les bienfaits de manger des légumes et des fruits, pourquoi devrions-nous manger plus de légumes et de fruits frais
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Les fruits et légumes frais sont riches en nutriments. Pourquoi devrions-nous en manger davantage ? Le fruit est riche en nutrimentsPar exemple, les vitamines, les minéraux et les fibres alimentaires jouent un rôle important dans la protection du système cardiovasculaire, l’amélioration de la résistance aux maladies et la prévention du cancer. À l'exception des légumes et des fruits, les autres aliments ne contiennent pas ou très peu de vitamines. Par conséquent, la vitamine C dont le corps humain a besoin est principalement obtenue à partir des légumes et des fruits. Si vous ne mangez pas de légumes et de fruits pendant une longue période, le scorbut est très susceptible de se développer. Parmi les légumes, les poivrons ont la teneur la plus élevée en vitamine C, suivis du chou-fleur, de la courge amère, des légumes à feuilles vertes, du radis, des tomates et des concombres. Parmi les fruits frais, les dattes ont la teneur en vitamine C la plus élevée, suivies du kiwi, de l’aubépine, des agrumes, de la poire, du kaki, du citron et de la fraise.Légumes verts ou oranges, le fruit est riche en carotène, qui peut être converti en vitamine A dans le corps, ce qui peut favoriser la croissance et le développement du corps, protéger la vue et la peau, etc. Les légumes et les fruits comme les épinards, le chou chinois, le poireau, la carotte, les agrumes, la mangue et le kaki sont également riches en carotène. Les légumes et les fruits verts sont également riches en minéraux, comme le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore et le zinc. Manger plus de légumes et de fruits peut aider à prévenir l’ostéoporose et l’anémie ferriprive. Les légumes et les fruits sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent non seulement prévenir la constipation, la colite et le cancer du côlon, mais également abaisser la tension artérielle et réduire l'incidence des maladies coronariennes et de la lithiase biliaire. De plus, les légumes et les fruits contiennent également des antioxydants naturels et des substances bioactives, telles que la vitamine E, l’acide folique et les flavonoïdes, qui aident à prévenir et à traiter les maladies et à retarder le vieillissement. De nombreux experts recommandent aux adultes de manger 300 grammes de légumes et 200 grammes de fruits chaque jour. |
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