Peut-on manger l'igname après sa germination ? Que faire si l'igname germe ?

L'igname est un légume-racine disponible en grande quantité en automne et qui se conserve longtemps. Dans des conditions appropriées, ce légume peut se conserver plusieurs mois sans se détériorer, mais si l'igname est placée dans un endroit humide et chaud, elle germera également. Alors, peut-on encore manger l’igname après sa germination ? Est-ce que cela produira des toxines comme les pommes de terre lorsqu’elles germent ? Je pense que les amis qui aiment manger de l'igname seront préoccupés par ce problème, alors laissez-moi l'expliquer en détail ci-dessous.

Peut-on manger l’igname après la germination ?

1. L'igname peut encore être consommée après sa germination

Les légumes comme l'igname peuvent toujours être consommés après la germination, car la germination de l'igname est un phénomène normal et elle ne produira pas de morelle toxique. Vous pouvez continuer à en manger sans craindre un empoisonnement. Cependant, le goût de l'igname changera après la germination. Il n'est pas aussi croustillant et tendre que lorsqu'il est frais, et son goût est un peu mou.

2. L'igname n'est pas toxique après la germination

L'igname est une plante de la famille des Dioscorea. Elle n'appartient pas à la même famille que les pommes de terre. Lorsqu'elle germe, elle absorbe uniquement les nutriments et l'eau des tubercules et ne produit pas de substances toxiques pour le corps humain. Cependant, à mesure que les pousses d'igname poussent, les nutriments qu'elle contient sont également convertis en grandes quantités. À ce moment-là, les gens ne peuvent pas absorber les nutriments appropriés lorsqu'ils mangent de l'igname.

3. Que faire en cas de germination d'ignames

L'igname doit être consommée dès qu'elle germe, car une fois qu'elle germe, cela signifie que les nutriments de ses tubercules ont commencé à se perdre. À ce moment-là, elle doit être consommée à temps et ne peut pas être conservée. Au moment de la manger, vous pouvez retirer les pousses et la peau de l'igname, puis la couper en tranches, la faire tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures, puis la faire sauter. Cela lui donnera un goût plus croustillant et plus tendre, et la valeur nutritionnelle ne sera pas trop faible. Elle est toujours bonne pour le corps après avoir mangé.