La différence entre le yacon et la patate douce

Parfois, quand je vais au marché pour acheter des légumes, je vois clairement des patates douces, mais quand je demande, on me dit que ce sont des yacons, et leur prix est bien plus élevé que celui des patates douces ordinaires. Alors, quelles sont les différences entre les yacons et les patates douces ? Quelles sont les différences entre eux ? Aujourd'hui, je vais analyser ce problème spécifiquement pour vous.

1. Ressentez et évaluez

En général, le yacon et la patate douce se ressemblent beaucoup, et certains sont même difficiles à distinguer. Cependant, si vous les touchez avec vos mains, vous constaterez que la peau du yacon est relativement lisse, tandis que la surface de la patate douce est relativement rugueuse. Il existe également une grande différence de prix entre le yacon et la patate douce. Le prix du yacon sur le marché est relativement élevé, entre 5 et 6 yuans le kilo, tandis que le prix de la patate douce est beaucoup moins cher, environ 1 yuan le kilo.

2. Apparence

Le yacon et la patate douce sont deux plantes fondamentalement différentes. Les tiges et les feuilles du yacon ressemblent davantage à celles du chanvre, et les fruits et les graines du yacon ne poussent pas ensemble. La patate douce est une plante herbacée annuelle. Ses feuilles sont pour la plupart de forme ovale, avec des pétales de toutes sortes et de différentes couleurs. La partie enterrée sous terre est la racine tubéreuse de la patate douce.

3. Goût

Il existe également une nette différence de goût entre le yacon et la patate douce. Le yacon a une texture plus croquante et un goût plus sucré, et a le goût d'un fruit. Les patates douces ont une texture rugueuse et une légère douceur lorsqu'elles sont consommées crues, elles sont donc généralement consommées bouillies, cuites à la vapeur ou au four.

4. Valeur nutritionnelle

La valeur nutritionnelle du yacon est plusieurs fois supérieure à celle de la patate douce ! Le yacon est un fruit souterrain qui contient une variété de vitamines et de minéraux, ainsi qu'une grande quantité de sucre naturel. Lorsque les gens le mangent, il peut non seulement favoriser le métabolisme du corps, mais aussi prévenir les trois hauts et nettoyer les intestins et détoxifier. L'ingrédient principal de la patate douce est l'amidon, et elle contient également une certaine quantité de pectine et de vitamines. Le principal avantage de la consommation de patate douce est de préserver la santé du cœur et de prévenir le diabète.