Comment mariner la sauce à l'écorce de pastèque Méthode et techniques de marinage de l'écorce de pastèque

L'été est une bonne période pour manger de la pastèque. La pastèque entière est un trésor. En plus de la chair qui peut être mangée directement, la peau à la surface de la pastèque peut être utilisée comme médicament, et l'écorce peut être marinée et consommée plus tard. En marinant l'écorce de pastèque, vous pouvez créer une variété de saveurs différentes. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment mariner l'écorce de pastèque.

Comment mariner l'écorce de pastèque

Ingrédients pour l'écorce de pastèque marinée

Lorsque vous faites mariner l'écorce de pastèque, vous devez préparer une quantité appropriée d'écorce de pastèque fraîche, ainsi que des quantités appropriées de sel de table, de sauce soja foncée, de sauce soja claire, de sucre blanc et d'essence de poulet.

Comment faire du zeste de pastèque mariné

1. Retirez la couche externe de l'écorce de pastèque, laissant une couche d'écorce vert clair. Utilisez un couteau pour gratter la chair rouge restante sur la couche interne de l'écorce de pastèque. Lavez ensuite l'écorce de pastèque et coupez-la en morceaux de votre forme préférée.

2. Mettez l'écorce de pastèque coupée dans un récipient, ajoutez du sel comestible et mélangez bien, puis laissez mariner. À ce moment-là, aplatissez l'écorce de pastèque et appuyez dessus avec un objet lourd pour faire mariner le plus d'humidité possible de l'écorce de pastèque.

3. Après avoir mariné pendant une journée, retirez l'excès d'humidité de l'écorce de pastèque. À ce moment-là, vous constaterez que l'écorce de pastèque est devenue molle. Après l'avoir retirée, laissez sécher l'humidité à la surface.

4. Ajoutez une petite quantité d'eau à la sauce soja foncée et à la sauce soja claire, mettez-les dans une casserole et faites cuire à feu doux. En même temps, ajoutez le sucre dans la casserole et mélangez bien. Après ébullition, lorsque tout le sucre est dissous, éteignez le feu, ajoutez l'essence de poulet pour assaisonner et laissez refroidir naturellement.

5. Mettez la sauce cuite et l'écorce de pastèque marinée dans une bouteille en verre propre, puis fermez la bouteille en verre et mettez-la au réfrigérateur pour la faire mariner. Après 3 à 5 jours, l'écorce de pastèque sera marinée et pourra être sortie et consommée à tout moment.