Pourquoi l'appelle-t-on Yangzhi Ganlu ? Comment préparer le dessert de Hong Kong Yangzhi Ganlu

Le sagou à la mangue est un dessert célèbre de Hong Kong et très populaire. Cependant, peu de gens savent pourquoi on l'appelle sagou à la mangue, et beaucoup de gens ne savent pas comment le préparer. Aujourd'hui, je vais vous présenter quelques connaissances à ce sujet.

Pourquoi s'appelle-t-il Yangzhi Ganlu ?

Le sagou à la mangue est un délicieux dessert de Hong Kong. On ne connaît pas précisément l'origine de son nom. Les habitants pensent que la graisse de mouton fait référence au pamplemousse et à la mangue contenus dans le sagou à la mangue, qui font eux-mêmes référence à ces ingrédients à base de manioc, tandis que le nectar fait référence au lait évaporé et au tapioca contenus dans cette délicatesse. En fait, le sagou à la mangue est un dessert traditionnel populaire à Hong Kong depuis des centaines d’années, et sa véritable origine est encore inconnue.

Comment faire un dessert à la mangue et au sagou façon Hong Kong

Préparez le matériel

Pour préparer un dessert à la mangue et au sagou à la Hong Kong, vous devez préparer trois mangues, un demi-pamplemousse, 100 grammes de sagou, 200 grammes de lait de coco, 200 grammes de lait, 50 grammes de sucre et 30 grammes de crème légère.

Étapes de production

1. Faites tremper les perles de tapioca préparées à l'avance dans de l'eau propre, puis mettez-les dans la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes sans noyau blanc au milieu, puis éteignez le feu et sortez-les pour une utilisation ultérieure.

2. Pelez le pamplemousse préparé et retirez la chair. Pelez et épépinez la mangue, coupez-en 1/3 en petits cubes et utilisez un mixeur pour réduire en purée les 2/3 restants et conservez-les au réfrigérateur.

3. Préparez une petite casserole, mettez-la sur le feu, ajoutez le lait de coco et le lait, puis ajoutez le sucre pour l'assaisonnement, faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu, éteignez le feu, laissez refroidir le lait de coco, sortez-le et mettez-le au réfrigérateur pour le réfrigérer.

4. Mettez les perles de tapioca cuites dans une tasse, ajoutez la purée de mangue préparée, puis versez le lait de coco, remuez uniformément, mettez la pulpe de pamplemousse et les cubes de mangue dessus, puis versez la crème fouettée préparée dessus. Le dessert maison à la mangue et au sagou façon Hong Kong est prêt.