Comment faire du vin de nèfles Comment faire du vin de nèfles

Tout le monde connaît le nèfle. On sait que c'est un fruit sucré qui peut humidifier les poumons, soulager la toux, évacuer la chaleur et détoxifier. De nombreuses personnes aiment manger du nèfle, mais saviez-vous que le nèfle peut également être utilisé pour faire du vin ? Savez-vous comment faire du vin de nèfle ? Si vous ne le savez pas, vous pouvez jeter un œil à mon introduction détaillée sur sa méthode de production. Après l’avoir apprise, vous pourrez apprendre à faire un délicieux vin de nèfle à la maison.

Comment faire du vin de nèfles Comment faire du vin de nèfles

1. Pour préparer du vin de nèfles, vous devez préparer les ingrédients à l'avance. Il faut des nèfles fraîches, charnues et naturellement mûres et du sucre blanc. Le rapport entre les deux doit être de deux pour un. Enfin, vous devez également préparer du vin de sorgho et une bouteille en verre propre à large ouverture.

2. Sélectionnez les nèfles fraîches préparées, retirez celles qui sont abîmées par les insectes, puis lavez les nèfles restantes à l'eau claire, séchez l'humidité à la surface, retirez la peau, puis retirez les deux extrémités de la peau. Utilisez un couteau à fruits propre pour faire quelques entailles sur la surface du nèfle.

3. Stérilisez la bouteille en verre à grande ouverture préparée à haute température pour éliminer l'humidité à l'intérieur, puis mettez-y une couche de sucre blanc, puis une couche de nèfle, puis une couche de sucre blanc. Lorsque la bouteille en verre est remplie à 70 %, ajoutez le vin de sorgho préparé.

4. Après avoir versé le vin de sorgho, fermez hermétiquement le goulot de la bouteille en verre et conservez-la dans un endroit frais pendant trois mois. Au bout de trois mois, le vin de nèfle à l'intérieur aura fermenté. À ce moment-là, vous pouvez le sortir et le filtrer. Le liquide obtenu est du nèfle. Cependant, le nèfle a encore une certaine valeur nutritionnelle après avoir trempé dans le vin. Il est préférable de ne pas le jeter. Mettez-le dans une tasse lorsque vous buvez du nèfle. Il a l'air particulièrement bon. Vous pouvez également le manger directement après avoir bu le vin.

5. La méthode de fabrication du vin de nèfle présentée ci-dessus est destinée à la fabrication artisanale. Si elle doit être produite à grande échelle, cette méthode n'est pas réalisable. À ce moment-là, des machines professionnelles sont nécessaires pour transformer la pulpe de nèfle en pulpe, puis ajouter du koji pour la fermentation. Enfin, il doit passer par plusieurs étapes de traitement telles que la distillation, la purification et le remplissage avant que le vin de nèfle vendu sur le marché puisse être obtenu.