Comment choisir son soja Comment choisir son soja

Le soja est l'une des légumineuses les plus consommées. Il peut être cuit ou frit puis consommé, et peut également être transformé en lait de soja et autres aliments destinés à la consommation humaine. Cependant, la qualité du soja vendu sur le marché varie. Comment choisir lors de l'achat ? Aujourd'hui, je vais vous parler de la façon de choisir le soja. Après l'avoir lu, vous saurez comment choisir le soja.

Comment choisir son soja Comment choisir son soja

1. Choisissez les graines de soja en fonction de leur couleur

Lors du choix du soja, vous pouvez regarder la couleur de sa surface. Si la couleur de la surface est brillante, la peau est propre et la granulométrie est uniforme, cela signifie que le soja est de bonne qualité et que vous pouvez l'acheter en toute confiance. Si le soja est terne et incolore, cela signifie que la qualité de ce soja est très mauvaise et qu'il ne faut pas l'acheter.

2. Choisissez les graines de soja en fonction de leur texture

Lors du choix du soja, vous pouvez regarder sa texture. Les graines de soja pleines, nettes et uniformes, sans pétales cassés ni défauts, sont de bonne qualité. De plus, les graines de soja de bonne qualité ne présenteront pas de symptômes tels que des insectes nuisibles, de la moisissure et des soies pendantes.

3. Lorsque vous choisissez des graines de soja, regardez d'abord la couleur du nombril

Lors du choix des graines de soja, vous pouvez regarder la couleur navel des graines de soja. Sa couleur navel comprend généralement le jaune-blanc, le marron clair, le marron et d'autres couleurs. Les graines de soja avec des fèves jaune-blanches, des navels et des navels marron clair sont de bonne qualité. Les graines de soja avec d'autres couleurs navel sont de mauvaise qualité et ne sont pas recommandées à l'achat et à la consommation.

4. Choisissez les graines de soja en fonction de leur couleur

Lors du choix des graines de soja, vous pouvez regarder la couleur de la chair. Si la couleur de la chair est jaune foncé, cela signifie que les graines de soja sont de bonne qualité et ont une teneur élevée en huile. Si la couleur de la chair des graines de soja est jaune clair, cela signifie que les graines de soja ont une faible teneur en huile et sont de mauvaise qualité.