Comment mariner les prunes – tutoriel étape par étape

Les prunes ont pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif. C'est un fruit très délicieux et beaucoup de gens aiment les manger. Il existe des façons particulières de consommer les prunes : elles peuvent être marinées ou séchées. Les prunes peuvent provoquer des acidités gastriques, c'est pourquoi vous pouvez y ajouter du sucre lorsque vous les faites mariner. Les prunes marinées ainsi préparées auront un goût sucré et acide et pourront aider à améliorer la digestion et à soulager l'estomac. Voyons maintenant comment mariner les prunes.

Comment mariner l'umeboshi

1. Mettez les prunes fraîchement achetées dans une boîte en papier pendant deux ou trois jours. Comme les prunes fraîchement achetées sont relativement vertes == astringentes, les laisser quelques jours peut leur permettre de changer légèrement de couleur. Retirez les prunes pourries et jetez-les. À l’aide d’un cure-dent, retirez délicatement la tige de chaque prune, lavez-les à l’eau claire et égouttez-les. Ensuite, mettez les prunes dans un sac fermé et ajoutez la quantité appropriée de sel.

2. N'oubliez pas de faire sortir tout l'air du sac scellé avant de le sceller. Secouez doucement le sac fermé pour vous assurer que chaque prune est imbibée de sel. Lorsque vous sortez les prunes le lendemain, vous pouvez voir qu'une couche de vinaigre de prune s'est formée dessus. Ensuite, continuez à le stocker dans un endroit sombre. Il peut être consommé après avoir été conservé pendant environ six mois.

Comment faire des prunes marinées

1. Choisissez les prunes fraîchement achetées, retirez les branches, les feuilles et les prunes pourries et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant une demi-heure. Cela facilitera le lavage des résidus de pesticides. Ensuite, frottez doucement la surface des prunes et placez-les dans un tamis propre pour les égoutter. Ensuite, mettez les prunes dans un panier en bambou propre et placez-le au soleil pendant deux jours pour évacuer l'humidité de la peau.

2. Mettez les prunes séchées dans un bol, ajoutez une grande quantité de sel de table et frottez les prunes avec vos mains. Ensuite, ajoutez une couche de sucre blanc dans la bouteille, puis ajoutez les prunes. Après chaque couche de prunes, saupoudrez une couche de sucre blanc. Ensuite, fermez hermétiquement la bouteille et conservez-la. En principe, les prunes marinées seront prêtes au bout d'un mois environ.