Qu'est-ce que l'acide de papaye ? Comment fabriquer de l'acide de papaye

Les personnes qui ont visité le Guangxi aiment manger l'acide de papaye unique de cette région. Après l'avoir mangé, ils veulent aussi le mariner eux-mêmes lorsqu'ils rentrent chez eux. En fait, l'acide de papaye est du chou mariné à base de papaye. Il est aigre et délicieux, et peut stimuler l'appétit et aider à la digestion. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce qu'est l'acide de papaye et comment le fabriquer, vous pouvez vous référer à l'introduction détaillée de l'acide de papaye ci-dessous.

Qu'est-ce que la papaïne

L'acide de papaye est la spécialité locale la plus célèbre de la région de Wuxuan dans le Guangxi. C'est un plat d'accompagnement pour le riz et aussi une sorte de légume mariné. C'est un ingrédient délicieux fabriqué à partir de la papaye comme ingrédient principal et obtenu après marinage et fermentation. Il conserve non seulement la richesse nutritionnelle de la papaye, mais est également acide, croquant et tendre. Il a un goût particulièrement bon, peut éliminer la graisse et également stimuler l'appétit et aider à la digestion.

Comment fabriquer de l'acide de papaye

1. Pour préparer l'acide de papaye, vous devez préparer une papaye verte. La papaye verte ne doit pas être trop crue ni trop mûre. Elle doit être légèrement molle lorsqu'elle est pressée par la main. Préparez ensuite une quantité appropriée d'eau pure, 45 cuillères à soupe de sucre blanc, une quantité appropriée de vinaigre de riz et de sel de table, et une quantité appropriée de piment. Enfin, préparez une bouteille en verre propre.

2. Pelez la papaye verte préparée, coupez-la en tranches et mettez-la dans un bol propre. Ajoutez la quantité appropriée de sel de table et mélangez bien, puis laissez mariner. Une fois que la papaye à l'intérieur est devenue molle, saisissez-la avec vos mains pour presser toute l'eau de la papaye, puis versez l'eau et continuez à rincer à l'eau pure. Rincez la papaye marinée à plusieurs reprises 2 à 3 fois.

3. Séchez l'humidité superficielle de la papaye rincée, puis mettez-la dans la bouteille en verre propre préparée, ajoutez le sucre blanc préparé, puis mettez le vinaigre de riz préparé (la quantité de vinaigre de riz doit être suffisante pour immerger complètement la papaye), puis mettez le piment préparé, couvrez la bouteille en verre, secouez-la avec vos mains et mettez-la dans un endroit chaud pour la faire tremper pendant deux ou trois jours, la papaye sera aromatisée et la papaye à l'intérieur sera fermentée en environ 10 jours. À ce moment-là, l'acide de papaye est prêt et peut être sorti et mangé directement.

Aujourd'hui, je me suis concentré sur l'introduction de certaines connaissances liées à l'acide de papaye. Non seulement je vous ai expliqué ce qu'est l'acide de papaye, mais j'ai également présenté la méthode de production de l'acide de papaye, afin que vous puissiez apprendre à fabriquer de l'acide de papaye. À l'avenir, si vous voulez manger de l'acide de papaye, essayez simplement de le préparer vous-même.