Bouillie de riz multi-céréales saine

Ingrédients pour une bouillie de riz multigrains saine

2000 cc d'eau, 50 g de riz, 50 g de riz gluant, 50 g d'igname, 20 g de champignons blancs, 10 g de baies de goji, 75 g de sucre candi

Comment préparer une bouillie de riz multigrains saine

1. Lavez le riz multigrains, faites-le tremper dans l’eau pendant 3 heures, puis égouttez-le et réservez.

2. Après avoir lavé le riz gluant rond, versez-le dans une casserole avec le riz multigrains et 2000 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

3. Lavez et coupez l'igname en dés, puis mettez-la dans la casserole avec le champignon blanc et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes.

4. Ajoutez ensuite les baies de goji et le sucre candi et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes.

Le « sorgho rouge » a autrefois donné à toute une génération un sentiment unique du plateau, mais on n'aurait jamais pensé que la meilleure façon de manger un aliment aussi brut était de préparer des collations.

La nouvelle édition des « Directives alimentaires pour les résidents chinois » souligne particulièrement l'importance de la consommation de céréales pour la santé humaine. En tant que base de la pyramide alimentaire, les céréales complètes sont le meilleur aliment de base et la source d'énergie la moins chère. Si les adultes consomment 250 à 400 grammes de céréales par jour, cela aidera à prévenir l’apparition de maladies chroniques associées. Pour différentes céréales, chacune a sa propre façon de les consommer, afin de tirer le meilleur parti de leurs bienfaits nutritionnels.

Lorsque nous allons au restaurant, nous pouvons parfois manger une sorte de bouillie de riz dont le goût est différent de celui de la bouillie blanche que nous avons à la maison. Bien qu'elle soit également faite de riz, son goût et son odeur sont meilleurs que ceux de la bouillie blanche. Il s'agit de la bouillie de riz brun. La principale caractéristique du riz brun est qu'il contient des germes, riches en vitamines et en cellulose. En consommer régulièrement peut aider à réduire la graisse et le cholestérol. Le riz brun contient également beaucoup de zinc, ce qui peut améliorer la peau rugueuse.

Le riz brun, comme son nom l'indique, est un riz brut, dont la plupart des grains sont encore recouverts de balle de riz. Le riz brun peut être acheté dans les supermarchés. Le meilleur riz brun est celui qui a une apparence complète, une couleur brun jaunâtre ou brun clair et une odeur parfumée. Avant de préparer la bouillie de riz brun, faites tremper le riz brun pendant environ 30 minutes, puis faites-le cuire de la même manière que la bouillie de riz normale. La bouillie de riz brun peut stimuler la sécrétion de suc gastrique, ce qui facilite la digestion et l’absorption des nutriments. Cependant, il est préférable pour les patients diabétiques de ne pas boire directement cette bouillie de riz brun. En général, boire directement de la bouillie peut provoquer une augmentation soudaine de la glycémie.