Bouillie de longanes

Je me demande ce que vous savez sur la bouillie de longane ? Laissez-moi vous le présenter ci-dessous.

Les anciens Chinois utilisaient depuis longtemps le longane pour les soins de santé et les traitements, estimant qu'il s'agissait d'un médicament nourrissant ayant pour effet de reconstituer le qi et le sang et d'apaiser les nerfs. Il peut traiter l'insomnie, l'oubli, les palpitations, la faiblesse, l'œdème maternel et d'autres symptômes.

« La robe extérieure est de couleur dorée et la peau intérieure est en jade blanc. Lorsqu'elle est coupée, elle se transforme en un disque, et chaque disque est une perle lumineuse. »

——Song Yu, écrivain, peintre, calligraphe et graveur de sceaux de la dynastie Ming

Le longane est un arbre subtropical vivace à feuilles persistantes originaire de Chine. Il pousse principalement dans le Fujian, à Taiwan, à Hainan, au Guangdong, au Guangxi, au Yunnan, au Guizhou et dans le sud du Sichuan. Selon la variété et la région où ils poussent, les longanes ont généralement plus de cent ans, leurs fruits mûrissant de juillet à octobre chaque année, et peuvent avoir soixante-dix à quatre-vingts ans. Les anciens Chinois consomment et cultivent le longane depuis longtemps. Le « Shennong Bencaojing » de la dynastie des Han de l'Est dit : « Le longane est également connu sous le nom de Yiji et pousse dans les montagnes et les vallées de la mer de Chine méridionale. » Le « Livre des Han postérieurs » rapporte : « Les sept comtés de Jiaozhi ont présenté du longane. Le longane est un trésor depuis la dynastie des Han. » La mer de Chine méridionale et Jiaozhi mentionnées sous la dynastie des Han sont équivalentes à la région de Lingnan du Guangdong d'aujourd'hui.

Le longane possède de nombreux alias, tels que l'œil de dragon, Lizhu, Yiji, l'œil rond, le longane, la rate de miel, l'esclave litchi et le marbre du Sichuan. Certains documents relatent l'origine de certains pseudonymes. Le Compendium de la matière médicale de la dynastie Ming indique : « Le longane et le longmu sont des symboles pictographiques. » Les Mémoires des choses étranges de Lingbiao de la dynastie Tang expliquent le terme « esclave du litchi » ainsi : « Les litchis sont mûrs lorsque le longane est mûr, donc les gens du sud l'appellent esclave du litchi. »

Les anciens Chinois utilisaient depuis longtemps le longane pour les soins de santé et les traitements, estimant qu'il s'agissait d'un médicament nourrissant ayant pour effet de reconstituer le qi et le sang et d'apaiser les nerfs. Il peut traiter l'insomnie, l'oubli, les palpitations, la faiblesse, l'œdème maternel et d'autres symptômes. La chair de longane peut être consommée seule ou transformée en pâte de longane. Par exemple, la « pâte de Yuling » décrite par Wang Shixiong, un médecin de la dynastie Qing, dans « Sui Xi Ju Diet », est un médicament fabriqué en cuisant à la vapeur de la chair de longane et du sucre blanc (la quantité est d'environ 1/10 de la chair de longane). On dit qu'elle a pour effet de « reconstituer considérablement le qi et le sang, et est plus efficace que le ginseng et l'astragale ». Elle peut être prise avec de l'eau bouillie pour traiter les personnes dont le qi et le sang sont insuffisants, et on pense qu'elle convient parfaitement aux femmes avant d'accoucher. Le longane peut également être associé à d'autres médicaments pour former une variété de prescriptions thérapeutiques. Parmi elles, la « décoction de Guipi » enregistrée par Yan Yonghe, un médecin de la dynastie Song, dans « Ji Sheng Fang » a pour effet de renforcer la rate et de nourrir le cœur, de tonifier le qi et de reconstituer le sang. C'est toujours une prescription célèbre couramment utilisée dans les soins de santé et les traitements médicaux.

En outre, la chair de longane et d'autres aliments peuvent être transformés en une variété d'aliments. Par exemple, le riz aux huit trésors et la bouillie aux huit trésors sont des desserts bien connus, tandis que la soupe aux graines de lotus de longane, la soupe aux longanes et aux dattes rouges, la soupe aux haricots rouges de longane, etc. peuvent également être utilisées pour la diététique.

Des expériences scientifiques modernes ont montré que la chair du longane est riche en glucose, riboflavine, potassium, magnésium, phosphore et sa teneur en sélénium est particulièrement importante. Il contient également plus de saccharose, d’acide tartrique, de niacine, de choline, de protéines et de fibres alimentaires. Il a été rapporté que la chair du longane pourrait également contenir des substances pouvant retarder le vieillissement. Par conséquent, manger de la viande de longane avec modération dans la vie quotidienne est bénéfique pour le corps. Cependant, la médecine chinoise estime que les personnes souffrant d'indigestion, d'une langue épaisse et grasse, d'une gorge rouge et douloureuse, de maux de dents, d'une déficience du yin et d'une chaleur interne ne devraient pas manger de longane pour le moment.

En plus de l'utilisation de la chair de longane pour les soins de santé et le traitement médical, la littérature de médecine chinoise enregistre également les effets thérapeutiques des graines de longane, des coquilles de longane et des feuilles de longane. Après avoir calciné les graines de longane, elles sont broyées en une poudre fine (appelée « poudre de Lizhu ») et appliquées en externe sur les plaies locales pour arrêter le saignement, soulager la douleur et réduire les cicatrices après la guérison. Le « Compendium de matière médicale » indique que la prise de 6 graines de longane et de 14 grains de poivre et leur broyage en poudre fine peuvent être utilisés pour traiter les odeurs corporelles des aisselles. La coque de longane calcinée est broyée en poudre fine et mélangée à de l'huile de thé pour faire une pâte, qui peut être utilisée en application externe pour traiter les brûlures et les ulcères cutanés non cicatrisants. De plus, les feuilles de longane peuvent être bouillies en jus et utilisées pour le lavage externe afin de traiter les plaies et les gonflements.

Le bois de longane a une texture fine, est dur et durable, et a une belle couleur violette. C'est un matériau de qualité supérieure pour la sculpture artisanale.