Comment faire de la bouillie de pétoncles

Les pétoncles frais désignent un morceau de muscle rond à l'intérieur de grandes coquilles fraîches.

Les mollusques contiennent du dalta-7-cholestérol et du 24-méthylène-cholestérol, qui ont pour effet de réduire le cholestérol sérique. Ils ont la fonction unique d'inhiber la synthèse du cholestérol dans le foie et d'accélérer l'excrétion du cholestérol, réduisant ainsi le cholestérol dans l'organisme. Ils sont plus efficaces que le sitostérol, un médicament hypocholestérolémiant couramment utilisé. Les gens se sentent souvent rafraîchis et bien après avoir mangé des crustacés, ce qui est sans aucun doute utile pour soulager certains symptômes gênants.

Les coquilles Saint-Jacques fraîches conviennent aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie, d'hyperlipidémie, de goitre, de bronchite, de problèmes d'estomac et d'autres maladies ; de nombreux crustacés sont allergènes, les personnes atteintes de maladies chroniques doivent donc les consommer avec prudence ; les crustacés sont généralement de nature froide, les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent donc pas en manger trop. Les coquillages sont très savoureux. Lors de la cuisson, n'ajoutez pas de glutamate monosodique ni trop de sel, sinon la saveur sera perdue. Les intestins de boue des coquillages ne doivent pas être consommés.

Ingrédients pour la bouillie de pétoncles

5 g d'huile de cuisson 0,25 cuillère à café de sel Une pincée de poivre 150 g de riz 300 g de coquilles Saint-Jacques 1 échalote Une pincée de gingembre

Comment faire de la bouillie de pétoncles

1. Lavez le riz et mélangez-le avec un peu d'huile ; lavez et coupez le gingembre en lanières, lavez et coupez les échalotes en oignons verts hachés ;

2. Lavez les pétoncles, ajoutez le gingembre râpé, salez et poivrez pour faire mariner ;

3. Mettez le riz dans la marmite à porridge, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire pendant environ 30 minutes ;

4. Ajoutez les pétoncles frais dans la bouillie et faites-les cuire ;

5. Assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez d'oignons verts hachés et de gingembre râpé et servez.

Avis

Délicieux et nutritif. Il existe de nombreux pétoncles surgelés en sac sur le marché, mais il est préférable d'utiliser des pétoncles frais et vivants.