L'efficacité et la fonction des champignons à petites fleurs. Les étapes de préparation des champignons à petites fleurs

Le champignon à petites fleurs est la star parmi les champignons. La surface supérieure du petit champignon à fleurs est noir clair, le motif du champignon est fleuri et blanc, et le fond du champignon est jaune clair. Le champignon fleur tire son nom du motif sur sa surface supérieure. Plus le climat est froid, plus les champignons de Paris sont récoltés et de meilleure qualité. Leur chair est épaisse, tendre et délicieuse, et leur goût est rafraîchissant. Le champignon fleur est un nouveau champignon comestible développé à l'époque moderne. Il est formé en modifiant artificiellement la croissance et le développement normaux des champignons shiitake en contrôlant les conditions naturelles telles que la température, l'humidité, la lumière et la ventilation pendant le processus de production, de sorte que le chapeau présente un motif brun et blanc, formant ainsi des champignons fleur. Aucun pesticide, engrais ou hormone n'est utilisé dans le processus de production des champignons de Paris, ils ne sont donc pas pollués et peuvent répondre aux normes alimentaires biologiques. Les champignons de Paris sont très populaires auprès des populations locales et étrangères en raison de leur richesse nutritionnelle et de leurs fonctions de prévention des maladies, d'amélioration de la santé et de retard du vieillissement.

L'efficacité et la fonction du champignon à petites fleurs

1. Améliorer la fonction immunitaire du corps

Le polysaccharide issu des édodes peut améliorer la fonction phagocytaire des macrophages péritonéaux chez la souris, favoriser la production de lymphocytes T et renforcer l'activité destructrice des lymphocytes T.

2. Retarder le vieillissement

L'extrait aqueux du champignon shiitake a un effet piégeur sur le peroxyde d'hydrogène et a un certain effet sur l'élimination du peroxyde d'hydrogène dans le corps ;

3. Anti-cancer

Le capuchon du champignon de fleur contient de l'ARN double brin qui, une fois entré dans le corps humain, produira de l'interféron aux effets anticancéreux.

4. Réduire la tension artérielle, les lipides sanguins et le cholestérol

Les champignons shiitake contiennent de la purine, de la choline, de la tyrosine, de l'oxydase et certaines substances d'acide nucléique, qui peuvent réduire la pression artérielle, le cholestérol et les lipides sanguins, et prévenir des maladies telles que l'artériosclérose et la cirrhose du foie.

5. Utilisé pour l'indigestion et la constipation

Les champignons de fleurs ont également un effet thérapeutique sur le diabète, la tuberculose, l'hépatite infectieuse, la névrite, etc., et peuvent également être utilisés contre l'indigestion, la constipation, etc.

Tutoriel sur les étapes de cuisson des champignons de Paris

Champignons à la sauce aux huîtres

1. Faites tremper les champignons shiitake au préalable dans de l’eau chaude et lavez-les.

2. Lavez le chou chinois et blanchissez-le dans de l’eau bouillante avec du sel.

3. Retirez la frite blanchie, égouttez-la et disposez-la sur une assiette.

4. Faites chauffer le wok, versez une bonne quantité d’huile, ajoutez les champignons shiitake nettoyés et faites revenir lorsque l’huile est chaude.

5. Faites revenir les champignons shiitake pendant un moment, ajoutez la sauce aux huîtres et faites revenir uniformément, puis versez l'eau qui a été utilisée pour tremper les champignons shiitake.

Tranches de porc sautées aux champignons

1. Lavez et coupez la viande maigre en tranches, ajoutez la quantité appropriée de fécule de maïs et d’huile, remuez uniformément et laissez mariner pendant cinq minutes.

2. Faites tremper les champignons shiitake séchés dans de l'eau tiède pendant une demi-heure, lavez-les, coupez-les en rondelles, hachez le gingembre et coupez les oignons verts en tronçons.

3. Versez une quantité appropriée d'huile dans le wok, versez les petits champignons de Paris, le gingembre émincé et les oignons verts lorsque l'huile est chaude, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez une quantité appropriée de sel, faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit homogène et servez.

4. Laissez un peu d'huile dans la poêle, versez les tranches de viande marinées, faites revenir rapidement à feu vif, ajoutez la quantité appropriée de sel et faites revenir jusqu'à ce que la viande change de couleur.

5. Lorsque la viande change de couleur, versez les champignons shiitake frits et faites revenir le tout. Ajoutez de la sauce soja légère et faites revenir uniformément avant de servir.

6. Couvrez et laissez mijoter pendant deux ou trois minutes, ajoutez du sel au goût et servez.