Comment mariner le radis

La préparation du radis au vinaigre est un problème majeur pour les amis de la campagne. Veuillez consulter le contenu préparé par l'éditeur ci-dessous.

Radis mariné

Lavez le radis, coupez-le en tranches aussi épaisses que des baguettes, puis coupez-le en lanières continues aussi épaisses que des baguettes, accrochez-le sur un fil de coton et séchez-le dans un endroit aéré pendant 4 à 5 jours ; lavez la poussière à l'eau tiède, essorez l'eau et secouez-la ; ajoutez du sel et un peu de vin blanc, mélangez bien, puis mélangez avec de la poudre de chili, de la poudre de poivre (si vous avez peur du goût engourdissant, utilisez une petite quantité de grains de poivre à la place), des graines de sésame (vous pouvez aussi le saupoudrer directement en mangeant), un peu d'huile de sésame, et mettez-le dans un bocal en terre cuite (il doit être rempli et pressé à la main) ; scellez l'ouverture du bocal avec une pellicule plastique (utilisez plusieurs couches) et du fil de coton, couvrez le couvercle du bocal ; mettez-le dans un endroit frais pendant environ 10 jours.

Aucune sauce soja n'est nécessaire pour faire du radis séché

La manière la plus sophistiquée de cuisiner nécessite d'utiliser une boîte de conserve retournée : après avoir rempli la boîte et l'avoir compactée, utilisez un bâton de bambou pour pénétrer dans l'embouchure de la boîte (cela empêchera les légumes de bouger librement lorsque la boîte est retournée), puis fermez l'embouchure de la boîte et retournez-la dans un plateau d'eau (pour empêcher l'air d'entrer). De nos jours, peu de gens utilisent des boîtes de conserve inversées, et il en va de même pour les pots de kimchi.

Je vais maintenant vous raconter l'expérience de fabrication de ces deux types de choses :

1. Comment faire du radis mariné

2. Comment faire des lamelles de légumes marinés épicés

3. La quantité de matières premières à utiliser peut être déterminée en fonction de votre consommation.