Méthode authentique de chou mariné

Le chou mariné est aigre et délicieux, et est très apprécié par de nombreuses personnes. Les gens veulent généralement en faire mariner à la maison pour que leur famille puisse manger du délicieux chou mariné à tout moment. Mais comment faire mariner le chou mariné ? Je vais écrire la méthode authentique de marinage du chou mariné et la partager avec vous plus tard. Je pense que vous pourrez l'apprendre après l'avoir lu.

Méthode authentique de chou mariné

Ingrédients pour le kimchi

Pour mariner le kimchi, vous devez préparer un ou deux choux frais, une quantité appropriée de grains de poivre, des tranches de gingembre et d'ail, ainsi qu'un peu de fenouil, du vin de riz et du poivre sauvage. De plus, vous devez préparer un bocal à kimchi, de l'eau propre et du sel de table.

Comment mariner le kimchi

1. Versez l'eau salée préparée et l'eau propre dans la casserole, faites chauffer et faites bouillir, ajoutez le poivre, le fenouil et les autres épices dans la casserole et laissez cuire un moment. Après la cuisson, éteignez le feu et laissez refroidir. Après refroidissement, versez-les dans le pot de kimchi préparé et ajoutez la quantité appropriée de vin de riz.

2. Lavez le gingembre et l'ail, retirez l'humidité, coupez-les en rondelles et mettez-les dans le bocal. Ensuite, lavez le poivre sauvage et mettez-le dedans. Enfin, ajoutez quelques morceaux de sucre candi, mélangez bien avec des baguettes propres, puis fermez le bocal et placez-le dans un endroit frais pour le faire fermenter.

3. Après sept ou huit jours, des bulles apparaîtront dans la soupe au kimchi dans le bocal, ce qui signifie que la soupe au kimchi est fermentée. À ce stade, vous pouvez casser le chou préparé en petits morceaux, couper les gros avec un couteau, puis les laver à l'eau claire, retirer l'eau et les faire tremper directement dans le bocal, puis sceller le bocal.

4. Après trois à cinq jours, le chou dans le bocal sera savoureux et vous pourrez le sortir et le manger quand vous le voudrez. La soupe au kimchi préparée une fois peut être utilisée à plusieurs reprises. Chaque fois que vous ajoutez de nouveaux légumes, vous pouvez ajouter la quantité appropriée de sel, de poivre et de vin de riz.