Comment cuisiner le longane Comment cuisiner le longane

Je pense que tout le monde est intéressé par la liste complète des façons de cuisiner le longane. Laissez-moi vous la présenter.

Recettes de longanes

1. Longane et cœur de porc

Ingrédients : 300 g de cœur de porc, 30 g de viande de longane, 5 g de gingembre, 8 g d'oignon vert, 2 g de sel, 2 g de poivre, 2 g de poivre de Sichuan, 5 g de sauce soja, 5 g d'huile de sésame, 2 g de glutamate monosodique, 5 g de vin de cuisine, 5 g d'amidon (fève)

pratique:

1. Lavez la pulpe de longane à l’eau tiède. Lavez le gingembre et hachez-le pour en faire du riz au gingembre. Lavez les oignons verts et coupez-les en oignons verts hachés.

2. Coupez le cœur de porc en deux morceaux, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, mettez-le dans un bol à vapeur, mettez la viande de longane et le poivre au milieu, ajoutez du sel, de la sauce soja, du vin de cuisine et des grains de poivre, versez le bouillon, fermez l'embouchure du bol avec un morceau de papier de soie humide, faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur à feu vif pendant 40 minutes et sortez-le.

3. Une fois le cœur de porc cuit à la vapeur refroidi, coupez-le en fines tranches et disposez-le sur une assiette.

4. Versez le jus d'origine du bol vapeur dans la casserole, ajoutez le gingembre, l'oignon vert haché et le glutamate monosodique pour l'assaisonnement, épaississez avec de l'eau, de la fécule, arrosez d'huile de sésame, retirez de la casserole et versez sur les tranches de cœur de porc.

2. Ailes de poulet aux longanes

Ingrédients : 12 ailes de poulet à griller, 200 g de longane, 75 g d'huile d'arachide, 100 g de vin rouge, 20 g de sucre, 10 g de sauce soja, 4 g de sel, 2 g de glutamate monosodique, 10 g d'eau, amidon, un peu de sucre colorant, 1000 g de soupe, 15 g d'oignon vert

pratique:

1. Retirez les plumes des ailes de poulet, nettoyez-les et faites-les mariner avec de la sauce soja et du sel.

2. Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer l'huile, faites frire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retirez-les; laissez un peu d'huile dans la casserole, faites-la chauffer sur le feu, ajoutez 10 grammes d'oignon vert, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez la soupe, le vin rouge et les ailes de poulet, ajoutez du sel, du sucre et du colorant au sucre, ajustez la couleur et le goût, faites cuire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et désossées, et disposez-les soigneusement sur une assiette.

3. Faites chauffer le longane dans la soupe et placez-le autour des ailes de poulet. Faites frire les segments d'oignons restants dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, filtrez la sauce des ailes de poulet rôties dedans, épaississez avec de l'eau et de la fécule et versez-la sur les ailes de poulet.

Comment faire une soupe de lotus et de lys dragon

Ingrédients : 20 g de chair de longane, 20 g de graines de lotus (sans noyau), 20 g de bulbes de lys, un peu de sucre candi

pratique:

1. Faites tremper les graines de lotus dans de l’eau bouillante pendant 30 à 60 minutes.

2. Lavez les lys et faites-les tremper dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes (les lys frais n’ont pas besoin d’être trempés).

3. Ajoutez du sucre candi dans un grand bol, ajoutez suffisamment d'eau, faites-le cuire à la vapeur et il est prêt à être mangé.