Comment faire de la bouillie glacée à la feuille de lotus

En fait, la méthode de préparation du porridge glacé aux feuilles de lotus 617 n'est pas aussi difficile que nous l'imaginions. Laissez-moi vous l'expliquer en détail ci-dessous et vous saurez à quel point c'est simple.

Comment faire de la bouillie glacée à la feuille de lotus

Efficacité : Il a pour effet de tonifier le qi et d’humidifier les poumons. Si vous avez du mal à dormir à cause de la chaleur, vous pouvez essayer cette bouillie, car les graines de lotus et les lys ont des effets anti-fatigue et hypnotiques.

Ingrédients pour la bouillie glacée aux feuilles de lotus

100 g de riz gluant rond, 20 g de bulbes de lys frais, 20 g de graines de lotus, 2 feuilles de lotus fraîches, 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre candi

Recette de porridge glacé aux feuilles de lotus

Lavez le riz gluant rond, les feuilles de lotus fraîches et les lys frais, et retirez le noyau amer des graines de lotus.

Placez une feuille de lotus au fond de la casserole, puis ajoutez 1500 ml d'eau, portez à ébullition à feu vif, ajoutez le riz gluant rond, le lys, les graines de lotus, portez à ébullition, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 50 minutes, ajoutez du sucre candi, couvrez la bouillie avec une autre feuille de lotus et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Laissez refroidir la bouillie cuite, puis mettez le pot de bouillie dans de l'eau glacée pour la refroidir.

Conseils:

Si vous ne pouvez pas acheter de feuilles de lotus fraîches, vous pouvez vous rendre dans un magasin de médecine chinoise pour acheter des feuilles de lotus séchées, l'effet est le même.

Les graines de lotus n'ont pas besoin d'être trempées à l'avance, car il sera difficile de les cuire si elles sont trempées.

Recette de porridge glacé aux feuilles de lotus 2

1) Lavez le riz parfumé thaï et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant une demi-heure. Lavez les deux côtés des feuilles de lotus fraîches, pliez-les en forme d'éventail et coupez les bords (afin qu'elles puissent former un cercle une fois dépliées au milieu). Coupez les volants du bord en petits morceaux.

2) Versez de l'eau propre dans la casserole et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez toutes les feuilles de lotus et blanchissez pendant 2 minutes. Versez ensuite l’eau utilisée pour blanchir les feuilles de lotus.

3) Placez les morceaux de feuilles de lotus blanchies dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition à feu vif et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau devienne orange (Photo 5). Versez ensuite le riz parfumé thaï trempé et mélangez bien.

4) Ajoutez les graines de lotus lavées et les baies de goji. Passez à feu moyen-doux, couvrez la casserole avec une feuille de lotus ronde et laissez cuire pendant environ 30 minutes.

5) Une fois la bouillie cuite, laissez-la refroidir naturellement, couvrez la casserole et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures avant de la boire pour un meilleur goût.

6) Si vous aimez les aliments sucrés, ajoutez du sucre candi une fois la bouillie cuite, remuez bien, puis laissez refroidir naturellement et réfrigérez.