Valeur nutritionnelle de la bouillie de légumes verts et de bacon

La méthode de préparation de la bouillie de légumes et de bacon est en fait très similaire à celle de la bouillie de légumes. Laissez l'éditeur vous accompagner pour l'apprendre ensemble.

Ingrédients pour la bouillie de légumes verts et de porc salé

2 tasses de riz blanc, 200 grammes de porc salé, 600 grammes de chou chinois, 20 grammes de gingembre émincé, 2 tasses d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile de salade, 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre blanc

Étapes pour préparer une bouillie de légumes et de bacon

1. Coupez le porc salé en lanières, lavez et épluchez le chou chinois, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, retirez-le de l'eau, rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce qu'il refroidisse, essorez-le légèrement, coupez-le en lanières et réservez.

2. Lavez et égouttez le riz, mettez-le dans un cuiseur à riz électrique, ajoutez de l'eau, du sel et de l'huile à salade, garnissez de porc salé râpé, de chou chinois râpé et de gingembre émincé, appuyez sur le bouton de cuisson et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Une fois l'étape 2 terminée, allumez le cuiseur à riz, saupoudrez de poivre blanc et mélangez bien.

Précautions

Le bacon est mariné avec du sel, également connu sous le nom de viande marinée, viande salée et viande séchée.

Le bacon est un aliment très apprécié des consommateurs car il a un goût délicieux et peut être conservé longtemps. Le bacon produit dans le Zhejiang, mon pays, est appelé viande du sud, et le bacon produit dans le nord du Jiangsu est appelé viande du nord.

1. Si le bacon a une forte odeur de ranci ou est gravement décoloré, il ne peut pas être consommé.

2. La norme pour le bacon est qu'il doit être sec et propre à l'extérieur, avec une texture ferme et solide, une surface coupée lisse et brillante, un muscle rouge, une graisse blanche ou rougeâtre et avoir la saveur inhérente du bacon. Le porc salé est produit en hiver, peut être conservé longtemps et est disponible sur le marché toute l'année.

3. Conseils pour faire mariner la viande : Lors de la marinade de la viande, l'ajout d'une quantité appropriée de sucre blanc peut améliorer le goût du produit fini, atténuer la salinité, donner à la viande un goût spécial, frais et délicieux, favoriser l'expansion du collagène dans la viande, rendre le tissu de la viande doux et juteux, augmenter sa valeur nutritionnelle et avoir un bon effet sur la qualité de la viande marinée. Cependant, il ne faut pas ajouter trop de sucre, car cela pourrait provoquer une fermentation du sel et une altération de la viande. Rincer le bacon à l’eau claire n’éliminera pas sa salinité, il doit donc être trempé dans de l’eau salée. C’est juste que la concentration de saumure utilisée doit être inférieure à la concentration de sel contenue dans le bacon. Après plusieurs rinçages, le sel contenu dans le bacon va se dissoudre progressivement dans l'eau salée. Enfin, lavez-le à l'eau légèrement salée et il peut être cuit.