L'efficacité de la bouillie d'os de porc salés et de légumes séchés

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Bouillie d'os de porc salés et de légumes séchés

Brassica juncea est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle appartenant au genre Brassica de la famille des Crucifères. C'est une plante allotétraploïde issue de l'hybridation de la moutarde noire originaire d'Asie Mineure et d'Iran et de Brassica rapa originaire du littoral méditerranéen. Les feuilles de moutarde sont principalement utilisées en accompagnement, sautées ou cuites en soupe. De plus, les feuilles de moutarde peuvent être marinées avec du sable de fenouil, de la réglisse, de la cannelle et de la poudre de gingembre pour faire de la moutarde marinée, qui est également délicieuse. Les feuilles et les tiges de moutarde marinées sont ce que nous voyons souvent comme de la moutarde chinoise.

Les feuilles de moutarde séchées sont fabriquées à partir de feuilles de moutarde qui ont été patinées, givrées et congelées à l'aide de techniques traditionnelles combinées à des méthodes scientifiques. Elles ont une saveur unique, une longue histoire et sont bien connues tant au pays qu'à l'étranger. Elles constituent un excellent choix pour les banquets à domicile et comme cadeaux pour les parents et les amis. La moutarde est cultivée depuis longtemps dans mon pays et est principalement distribuée dans les provinces au sud du fleuve Yangtze. Il existe de nombreux types et variétés, notamment la moutarde verte, la moutarde en feuilles, la moutarde en tige, la moutarde en pousses, la moutarde en racines, etc. La moutarde à laquelle nous faisons habituellement référence est généralement la moutarde en feuilles. La moutarde en feuilles comprend la moutarde à grandes feuilles, la moutarde à petites feuilles, la moutarde chinoise et la moutarde du chou. La moutarde à grandes feuilles et la moutarde à petites feuilles sont les plus courantes au Guangdong.

Les os de porc contiennent du calcium, du phosphore, du fer et d'autres éléments. La production de protéines et de calories est supérieure à celle du porc. Les os de la colonne vertébrale sont également riches en nutriments. Leur richesse nutritionnelle et leur goût riche en font un bon choix pour la préparation de soupes. Lors du choix des os de porc, il est préférable de choisir du porc ayant une longue période de croissance. Les os fraîchement abattus sont meilleurs que ceux congelés. La fraîcheur est le point clé lors de l'achat. Lorsque vous cuisinez une soupe avec des os de porc, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de viande maigre pour augmenter la saveur de la viande.