Ingrédients pour la bouillie de Laba et comment la préparer

La bouillie de Laba est une bouillie traditionnelle chinoise. Chaque famille la prépare le huitième jour du douzième mois lunaire de chaque année. Mais lorsque vous cuisinez de la bouillie de Laba, savez-vous quels ingrédients sont nécessaires pour la vraie bouillie de Laba ? Connaissez-vous la méthode spécifique de préparation de la bouillie Laba ? Je noterai plus tard les ingrédients et les méthodes spécifiques nécessaires pour préparer une authentique bouillie de Laba. Les amis qui en ont besoin peuvent venir y jeter un œil.

Ingrédients pour la bouillie de Laba et comment la préparer

Ingrédients pour le Laba Congee

Lors de la préparation de la bouillie Laba, vous devez préparer 100 grammes de riz gluant de bonne qualité et 100 grammes de haricots rouges. Préparez également 50 grammes de raisins secs, de cacahuètes, de graines de lotus, de dattes rouges et de chair de longane, ainsi que des quantités appropriées de graines de coix, de pignons de pin, de haricots blancs et d'autres ingrédients. Enfin, préparez une quantité appropriée de sucre blanc.

La méthode spécifique de préparation de la bouillie de Laba

1. Faites tremper le riz gluant préparé, les haricots rouges, les haricots blancs, les graines de coix, les cacahuètes et les autres ingrédients dans de l'eau propre à l'avance. Le temps de trempage doit être supérieur à trois heures.

2. Il est préférable de cuire les dattes rouges à l'avance pour éliminer l'amertume qu'elles contiennent et de faire tremper les graines de lotus dans de l'eau propre au préalable. Lavez les ingrédients qui n’ont pas besoin d’être trempés avec de l’eau propre.

3. Mettez tous les ingrédients transformés dans le cuiseur à riz, puis ajoutez cinq fois la quantité d'eau, allumez l'appareil et laissez le cuiseur à riz commencer à fonctionner. Une fois que la casserole bout, baissez le feu et laissez mijoter lentement. Pendant la cuisson, remuez fréquemment, sinon la bouillie collera à la casserole et affectera le goût de la bouillie.

4. Une fois l'eau bouillante, laissez cuire pendant environ une heure, les ingrédients dans la casserole deviendront mous et gluants et la bouillie deviendra épaisse. À ce moment-là, ajoutez le sucre blanc préparé dans la casserole et mélangez bien. La délicieuse et authentique bouillie de Laba peut être servie.