Combien de temps faut-il faire tremper le riz pour faire des zongzi ? Méthodes courantes de fabrication des zongzi

Le festival des bateaux-dragons approche à grands pas et c'est le moment idéal pour savourer le parfum des boulettes de riz. Beaucoup de gens veulent faire des boulettes de riz à la maison, mais ils n'y parviennent jamais. Ils ne savent pas combien de temps faire tremper le riz pour faire des boulettes de riz, donc le riz trempé est soit trop dur, soit trop mou. Alors combien de temps faut-il pour faire tremper le riz pour faire des boulettes de riz ? Je vous le dirai en détail plus tard. De plus, j'écrirai également les méthodes courantes de fabrication de boulettes de riz et les partagerai avec vous.

Combien de temps faut-il faire tremper le riz pour faire des zongzi ? Méthodes courantes de fabrication des zongzi

1. Combien de temps faut-il faire tremper le riz pour faire du zongzi ?

Si vous utilisez de l'eau chaude pour faire tremper le riz pour faire des zongzi, vous n'avez besoin de le faire tremper que pendant environ une heure. Lors du trempage, l'eau chaude doit recouvrir partiellement le riz gluant et vous devez les mélanger uniformément. Si vous utilisez de l'eau froide pour faire tremper le riz pour faire des zongzi, le temps de trempage sera plus long, jusqu'à vingt heures. Au milieu, vous devez changer l'eau deux à trois fois. Le riz gluant sera brillant et aura bon goût lorsqu'il sera utilisé pour faire des zongzi, et aura un arôme de riz spécial.

2. Sélection des feuilles de zongzi et préparation des garnitures de zongzi

Lors de la fabrication des zongzi, le choix des feuilles est également très important. Dans le sud, les gens choisissent principalement des feuilles de roseau, qui ont une surface lisse et une bonne flexibilité. On peut également utiliser des feuilles de bambou, mais il faut les faire bouillir dans de l'eau avant de les utiliser. Il est également très important de préparer la garniture des zongzi, en particulier pour ceux qui contiennent de la viande. Lors de la préparation de la garniture, coupez le porc en gros morceaux, puis ajoutez du sel, du sucre, de la sauce soja légère, du glutamate monosodique et d'autres assaisonnements et laissez mariner pendant trois ou quatre heures pour permettre aux aliments d'absorber la saveur avant utilisation.

3. Cuisiner le Zongzi

Lors de la préparation des zongzi, la méthode de cuisson est très particulière. Avant la cuisson, vous devez remplir la casserole d'eau, la porter à ébullition, puis y mettre les zongzi. L'eau de la casserole doit recouvrir les zongzi. Une fois que l'eau de la casserole bout à nouveau, faites cuire à feu vif pendant environ trois heures. Les zongzi dans la casserole seront entièrement cuits. Une fois refroidis, sortez-les et retirez les feuilles de zongzi, vous pourrez sentir le riche parfum des zongzi, et leur goût est particulièrement bon.