Comment faire du thé à la racine de pissenlit Comment faire du thé à la racine de pissenlit

Tout le monde sait que le pissenlit est un légume sauvage très délicieux et que ses racines, ses tiges, ses feuilles et ses fleurs peuvent toutes être transformées en délices. La racine de pissenlit est celle qui a le meilleur effet. Elle a pour fonction d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de protéger le foie et de favoriser la diurèse, ainsi que de prévenir et de traiter les tumeurs et les rhumes. La racine de pissenlit est le plus souvent utilisée pour faire du thé . Comment faire de la racine de pissenlit ? Comment le prépare-t-on généralement en thé à la racine de pissenlit ?

Comment faire du thé à la racine de pissenlit Comment faire du thé à la racine de pissenlit

1. Choisissez la racine de pissenlit

Nous nettoyons généralement d’abord les racines des pissenlits fraîchement cueillis. Séparez ses tiges, ses fleurs et ses feuilles. Nous choisissons généralement des racines brunes. Les racines du pissenlit sont courbées, nous en choisissons donc des plus épaisses, plus longues et plus grosses. Lavez la terre en surface, égouttez et réservez.

2. Coupez les racines de pissenlit en petits morceaux

Nous sélectionnons soigneusement les pissenlits et les coupons en petits morceaux d'environ 4 cm de longueur, en retirant les épines supplémentaires et en ne gardant que les racines charnues. Après les avoir coupés en petits morceaux, nous les séchons un peu à l'ombre. En général, ils peuvent être cuits à la vapeur, séchés ou frits après quelques jours à l'ombre.

3. Cuire d'abord à la vapeur puis sécher

Nous cuisons les racines de pissenlit coupées à la vapeur dans une casserole, les sortons après 15 minutes et les laissons refroidir naturellement. Après refroidissement, nous les mettons au four. La température du four est comprise entre 200° et 300° pour les sécher. Après séchage, mettez les pissenlits séchés dans la casserole et commencez à les frire.

4. Mettez-le dans le wok et faites-le revenir

Utilisez un très grand wok et brûlez du bois en dessous pour augmenter la chaleur. Lorsque la température du wok atteint 100°, baissez le feu. Lorsque la température baisse, mettez les racines de pissenlit et faites-les revenir lentement. Pendant le processus de production, faites revenir constamment avec une spatule, faites revenir lentement. Après quelques heures de cuisson, la couleur deviendra marron clair. Nous utilisons nos mains pour tester la température résiduelle du thé et faisons revenir constamment avec nos mains. Ce processus est très difficile, mais c’est aussi le plus critique. Tant que vos mains sentent que la température du thé de pissenlit n'est plus humide mais pas trop sèche, tout va bien.