Comment faire des cornichons du Sichuan ? Recette de cornichons du Sichuan avec photos

Les cornichons du Sichuan sont un type de cornichons très célèbre. Ils sont très parfumés et mémorables. Ils ont également pour effet d'augmenter l'appétit des gens. Alors, comment faire un bon cornichon ? En fait, ce n'est pas si difficile, cela prend juste un peu plus de temps. Si vous êtes patient, vous pourrez goûter le kimchi parfumé que vous avez préparé vous-même. Laissez-moi maintenant vous expliquer la méthode spécifique de fabrication du kimchi du Sichuan.

Ingrédients pour les cornichons du Sichuan

Des légumes, des épices (pour le kimchi), un sachet de sel cru, de l'eau bouillie froide, du soju, un sachet de sucre, quelques poivrons, du radis blanc, des oignons, etc.

Étapes de la recette de légumes marinés du Sichuan

1. Préparez un bocal, lavez-le à l'eau bouillante et laissez-le sécher. Lavez les légumes, coupez-les en formes rectangulaires et laissez-les sécher.

2. Ajoutez la quantité appropriée d'épices, de sel brut, de sucre, de shochu et d'eau bouillie froide dans le pot refroidi et séché, puis remuez avec des baguettes propres, en faisant attention à la force.

3. Mettez les poivrons et les légumes séchés dans le bocal, puis ajoutez de l'eau bouillie froide si nécessaire, afin que l'eau bouillie froide puisse juste tremper la surface, ni trop ni trop peu.

4. Couvrez le bocal. En général, le bocal est doté d’un couvercle intérieur, vous n’avez donc pas besoin d’en trouver un vous-même. Si vous n’en avez pas, trouvez-en un vous-même, puis ajoutez de l’eau froide dans la rainure jusqu’à ce qu’elle soit au même niveau que la rainure.

5. Après environ un mois, vous pouvez l'ouvrir et y jeter un œil. Si le kimchi est devenu aigre, vous pouvez le manger. S'il n'y a pas d'eau ou pas assez d'eau dans le réservoir, n'oubliez pas d'en ajouter.

Conseils pour la préparation des cornichons du Sichuan

1. Assurez-vous d’utiliser de l’eau bouillie.

2. Le bocal doit être désinfecté avec de l'eau bouillante. S'il contient des bactéries, le kimchi préparé n'aura pas bon goût.

3. Les ingrédients doivent être utilisés avec modération. Plus il y en a, mieux c'est. Une quantité excessive modifierait le goût.

4. N'oubliez pas de toujours vérifier s'il y a suffisamment d'eau dans le réservoir et d'ajouter de l'eau si ce n'est pas suffisant.

5. Tous les ingrédients doivent être propres pour créer des aliments sains.