La bonne façon de mariner l'ail

L'ail est un légume qui peut tuer les bactéries et réduire l'inflammation. Lorsque l'ail est disponible en grande quantité sur le marché, les gens le transforment souvent en ail salé et le stockent pour le manger quand ils le souhaitent afin de conserver sa fraîcheur une fois l'ail retiré du marché. Il existe de nombreuses façons de mariner l'ail salé que nous connaissons, comme l'ail salé simple fait uniquement avec du sel et de l'ail aigre-doux avec du sucre et du vinaigre. Mais que savez-vous de la bonne façon de mariner l’ail ? Si vous souhaitez manger de l'ail salé tentant, il est préférable d'apprendre la bonne façon de mariner l'ail salé auprès de l'éditeur.

L'ail mariné et la bonne méthode

1. Avant de mariner l'ail salé, vous devez acheter de l'ail relativement frais et tendre, puis retirer la peau de l'ail frais. Il convient de noter ici que deux à trois couches de peau tendre doivent être conservées sur la tête de l'ail.

2. Utilisez des ciseaux pour couper la partie germée de l'ail, en laissant une petite racine de plus d'un centimètre. De plus, vous devez utiliser un couteau pour peler les racines de l’ail afin d’exposer la partie blanche.

3. Prenez une grande bassine, ajoutez-y de l'eau propre et un peu de sel, mettez l'ail traité et faites-le tremper. Il est préférable de changer l'eau une fois par jour. Après environ trois jours de trempage, la majeure partie de l'odeur épicée de l'ail peut être éliminée.

4. Retirez l’ail trempé et placez-le dans un endroit aéré pour le sécher. À ce stade, vous devez préparer le bocal pour mariner l'ail salé.

5. Mettez de l'eau dans la casserole et faites-la bouillir. Ajoutez du sel ou d'autres assaisonnements pour faire mariner l'ail et faites bouillir le tout. Laissez ensuite refroidir naturellement la sauce cuite. Une fois qu'elle est complètement refroidie, vous pouvez y mettre l'ail séché. N'oubliez pas ici que la sauce doit recouvrir l'ail.

6. Après avoir mis l'ail, fermez le bocal et placez-le dans un endroit frais. Vous pourrez le sortir et le manger après une quinzaine de jours. Cependant, il est préférable d'utiliser des baguettes sèches pour manger, sinon des bactéries seront introduites et l'ail salé dans le bocal se détériorera.